在吃的方面，不得不佩服上个世纪中叶美国人的两个创举。

　　一个是哈兰·山德士上校以一种独特香料的神秘配方制成的美味炸鸡，后经不断创新与拓展，在全世界叫响了肯德基这个名字；另一个是年轻的卡尼兄弟以一间只有25个座位的专卖比萨饼的小屋起步，逐步发展成为全球最为著名的比萨专卖连锁品牌——必胜客。

　　这两大品牌后来都被收归于一个全球最大的餐饮集团——“百胜”的旗下，在这个集团的大家庭里共有五个成员，除了上述两个之外，还有塔可钟、艾德熊和longjohnsilver’s三个。目前，百胜全球餐饮集团在全世界100多个国家拥有超过33000家的连锁餐厅，全系统的餐厅数量稳居世界餐饮业之首。

　　从1987年第一家肯德基公司进驻中国，直到刚刚过去的2004年12月，“百胜”在中国已开出了1200家肯德基和130家必胜客餐厅，连续四年被评为中国餐饮百强企业第一名。

　　对于青岛人来说，最初领略“百胜”风味是在11年前，当时在中山路上开了第一家肯德基餐厅，这种独特的炸鸡味道、新奇的汉堡包、热情周到的服务以及优美舒适的就餐环境，很快赢得了岛城市民的认可，成为餐饮业的一种新时尚。

　　在越来越多的人喜欢上汉堡包的同时，肯德基在青岛市内的扩张布局也逐步提速，目前在全市已开了22家餐厅，并已发展到了即墨、胶州、平度等郊区。肯德基的快速发展，不仅为青岛解决了2000多个就业岗位，强势拉动青岛相关产业发展，而且为青岛服务业经营理念升级提供很好的借鉴。

　　在兄弟品牌肯德基大获成功的基础上，必胜客挺进青岛时机如同瓜熟蒂落。2003年7月，必胜客在经过大量翔实的调查和两年多的培训筹备之后，最终选择在人气较旺的青岛万达购物广场揭开了“红盖头”，这也是其在山东省的第一家连锁店。一年之后，必胜客在李沧区开了第二家餐厅，在青岛形成了南北互动的格局。

　　不同于肯德基快餐式的服务，必胜客在餐饮业旗帜鲜明地打出了“休闲餐饮”概念，并在此基础上，以更易亲近的定位——“必胜客欢乐餐厅”模式亮相岛城，这是一种全新的以“欢乐、休闲、舒适、情趣、品位”为主题的餐饮模式，新鲜烹制的比萨、欢乐的氛围、优雅的音乐、热情的服务等等，无不让人感受到愉快、惬意。

　　随着青岛对外开放步伐的继续加快和青岛消费水平的不断提高，“百胜”将在更广阔的领域，进一步渗透到岛城人民的生活当中，为建设中的青岛添上浓墨重彩的一笔。(邹吉宏)