“秦始皇五次出巡，三登瑯琊台，观沧海，祈长生，品酒赏景，流连忘返。” 琅琊台酒采用传统浓香型工艺，结合现代科学技术取山泉之水精心酿制而成，酒色清澈，窖香浓郁、绵纯，实属酒中之佳品。据传，春秋战国时期，琅琊台酒的酿造始于越王勾践。史书记载，越王勾践经过卧薪尝胆，发奋图强，终于打败吴国。为称霸中原，于公元前472年迁都琅琊，并把吴越之地的酿酒方法传到琅琊。琅琊人按照越王勾践传授的酿酒方法，取琅琊山泉之水精工酿制成酒，献于勾践。勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒，并为酒取名“琅琊红”。此后，越王勾践在琅琊山上筑高台，登台东观沧海，南望故乡。每逢庆典节日，越王都要大宴臣民于琅琊台上，畅饮“琅琊红”酒，君民豪饮千杯不醉。在越王的影响下，古琅琊民间也形成了每遇喜庆节日畅饮“琅琊红”酒的习惯，豪饮之风在古琅琊成为一种时尚。

    记者跟随琅琊台酒厂的酿酒师傅丁陪建进入厂区，空气中飘着淡淡的酒香，方圆500亩土地上的建筑物有些陈旧，触目所及都是岁月洗涮的痕迹。在丁师傅的讲解中，记者嗅到了琅琊台酒从2500年前飘来的历史醇香。

    琅琊台集团主导产品琅琊台酒，坚持深掘传统“老五甑”工艺，应用现代高新技术，采用矿物质含量丰富的琅琊台山泉水和优质高梁、小麦、大麦、豌豆等多种原料精心酿制而成。琅琊台白酒具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”的独特风格，受到酿酒专家高度评价，享有“青岛小茅台”之称，并被国际友人誉为“天下一绝”。

    跟随丁师傅踏入幽暗的地下库，浓郁的香气扑鼻而来时，记者才真正体会到古代诗人将美酒比喻为琼浆玉液的心情。一排排盛美酒的大瓷缸和巨大的不锈钢罐静静地立在那里，散发着诱人的酒香，走在其间，凉气切肤，使人仿佛进入了古代帝王的藏宝室。上万吨的储藏量彰显着琅琊台集团的雄厚实力。丁师傅介绍说，琅琊台酒在挖掘传统的“老五甑”工艺的基础上，采用山泉水和优质原料精工酿造，具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”的独特风格，这种酒质是她经久不衰的秘密所在。

    琅琊台是1958年建厂的一家白酒企业，1996年组建青岛琅琊台酒业（集团）股份有限公司，到2002年发展成为大型高新技术企业集团——青岛琅琊台集团股份有限公司，“琅琊台”酒47年一直稳居青岛第一强势白酒品牌。琅琊台酒主要原料是东北优质高梁，为确保酿酒原料的质量，公司在东北地区建立了高梁供应基地；目前许多白酒厂家大量使用糖化酶和干酵母以提高出酒率，琅琊台人却坚定地严控其用量，出酒率在他们看来是服务于酒质的第二因素；颇具特色的储藏是琅琊台酒始终保持好品质的重要原因，琅琊台酒必须在地下库中储藏三年以上，使酒充分自然老熟后方允许上市。

    走出幽深的地窖，记者想到了有人评价琅琊台酒50年不败时说过的一句话：如果说一个白酒品牌在目标市场上流行5年靠的是机遇和英雄主义，流行l0年靠的是胆识和管理的话，那么流行10年以上的品牌，必定是品牌文化与目标市场的消费文化和谐共进的天然和一。无论是国际性名牌人头马和马爹利，还是国家级名牌茅台和五粮液，当然，白酒地方品牌要想经久不衰也绝不例外。琅琊台的奇迹，就在于其掌握了这一核心真谛。（青岛新闻网记者）