新闻网首页 > 新闻中心 > > 正文

青岛海水鱼蛤蜊鲜虾抽检合格 海螺扇贝镉超标

来源:青岛新闻网-- 2013-09-20 12:09:06 字号:TT

水产品抽检不合格产品

    青岛新闻网9月20日讯  根据市民最关注的十大食品专项抽检活动民意调查,水产品位列受关注程度第6位。按照计划,本次共抽检水产品140批次,其中淡水鱼42批次,海水鱼46批次,海水螺贝类32批次,鲜虾20批次。其中134批次样品合格,合格率95.8%。不合格原因主要是淡水鱼中的硝基呋喃代谢物、海水螺贝类中镉超标,其他产品各项指标均符合国家标准。

    海水鱼、鲜虾全部合格 未现“虾粉”

    从抽检渠道来看,商超抽检了35批次,批发市场抽检了62批次,农贸市场抽检了43批次。6批次不合格样品分别来自超市、集贸市场和批发市场。

    海水鱼产品抽检46批次,全部符合标准要求,合格率为100%。鲜虾产品共抽检20批次,全部符合标准要求,合格率为100%。

    记者从市食安办了解到,本次抽检中,鲜虾中未检出“虾粉”焦亚硫酸钠。这种食品添加剂起漂白和防腐的作用。鲜虾在放置和冷冻过程中,其头部容易变黑掉落,而撒上焦亚硫酸纳能让虾中的水分凝固,所以即使存放很长时间,虾子看起来仍十分丰满,同时还增加重量。焦亚硫酸纳的另一个功能是漂白,虾在室温下放三四个小时,身上就会出现黑线、黑点,最后全身变黑,而使用焦亚硫酸纳的虾则一直白白嫩嫩。从检测结果可以看出,20批次鲜虾中未出现使用焦亚硫酸钠的情况。

    蛏子、蛤蜊全部合格 螺贝类镉超标

    淡水鱼产品抽检42批次,其中不合格2批次,合格率为95.2%。2批次不合格主要是3-氨基-2-恶唑酮(呋喃唑酮代谢物)超标。

    海水螺贝类产品抽检32批次,其中28批次样品合格,4批次样品不合格,合格率为87.5%。4批次不合格主要是镉超标。镉是一种重金属污染物,通过食物链将毒性放大,危害到人体健康。由于贝类生活在浅滩浅海水域,正是海水中受污染严重、重金属浓度较高的地方。一般情况下,重金属等污染物,容易导致贝类海鲜“镉超标”。(记者 谢小真)

分享到:
-

-

相关阅读青岛新闻

我要评论 提取评论...

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明青岛新闻网同意其观点或证实其描述。