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五处冷库节前备足冰海鲜 青岛老三样唱主角

来源:青岛早报-- 2013-12-25 06:07:59 字号:TT

五处冷库节前备足冰海鲜 青岛老三样唱主角

    距离春节只有一个多月的时间了,近日,记者走访我市海鲜市场发现,新鲜的海鱼已经难觅踪影,冰冻海鲜成为了市场主角。同往年不同的是,今年,澳洲龙虾、象牙蚌、帝王蟹等原产于国外的洋海鲜加入到年货阵营中。

    过完中秋就开始备货

    昨天,记者来到位于黄岛路的农贸市场,发现新鲜的海鱼已难觅踪影,冰冻海产品成了市场主角。黄花鱼、刀鱼、鲅鱼这些传统的“老三样”供应充足,几乎在每个摊位上都能看见。“我们过完中秋就开始陆陆续续备货了,大家在饭桌上常吃的海鲜都有。”在这条街经营了13年海产品生意的宋世娟告诉记者,“这些冷冻海鲜比较好储藏,直接放到冰柜里,到这个时候再拿出来卖。天冷放在外面也不容易坏。”

    随后记者来到位于台东的南山市场,每个摊位上都摆满了各种各样的海产品,虾类、鱼类、蟹类、贝类应有尽有。来买海货的市民也是络绎不绝。“我买了10斤鲅鱼、10斤黄花鱼还有30斤螃蟹。想着买回去给父母,这就开始要置办点年货了。不然越往后价格就越贵了。”市民张少东告诉记者。

    在小港海产品批发市场内,胖姐海鲜店的店主告诉记者,今年还是传统海鲜最受欢迎,市民对传统海鲜的热情非常高,已经有市民开始提前订货了。

    鲅鱼刀鱼价格没变

    大多数的冷冻海产品在价格上基本与去年持平。个头一斤以上的鲅鱼价格每斤16元左右,刀鱼每斤约15元。“鲅鱼和刀鱼的价格和往年的价格差不多,就是黄花鱼贵了。去年个头在一斤左右的黄花鱼每斤也就卖到6块,今年涨到了每斤15元,但买的人明显少了。卖得最好的是鲅鱼,最多的时候每天能卖到80多斤,老百姓都比较认这个,原来我也进一些新的海鲜品种,但是大家都不了解,卖不动。”宋世娟说。在市场上除了这老三样,海螺、蛤蜊、冷冻的加州鱿鱼也是随处可见。海螺每斤15元、蛤蜊每斤5元、个头比较大的加州鱿鱼每斤9元。

    “市民常吃的海鲜价格变化都不大,但一些个头较大的海鲜售价就比较高了。”抚顺路蔬菜副食品批发市场内的一名海鲜摊主告诉记者,以重量超过两斤的大刀鱼为例,每斤的售价约在170元到180元之间。

    虾类均价略有上涨

    在走访中记者发现,与往年同期相比,价格涨幅最大的就是虾类。一家专门经营虾类是海鲜店的老板牛世娥告诉记者,各种不同个头的虾每斤都涨了10元左右。“去年这个时间,我每天能卖100多斤虾,但是今年每天也就走了30多斤的量。”说到虾的价格为什么涨,牛世娥告诉记者:“今年夏天太热了,虾的成活率低,南方好多产虾大户都减产了。所以价格也就抬了上来。”

    “现在海鲜的价格还都是市场价,越到年底海鲜价格涨得越厉害。”小港海产品批发市场内的摊主赵师傅告诉记者。

    进口海鲜进年货阵容

    除了传统的海产品,市场中还出现了一些新的海鲜产品,许多从国外进口的洋海鲜也出现在了摊位上。南山市场专卖高端海产品的李春芬告诉记者,澳洲龙虾、象牙蚌、帝王蟹这些产品都是他们店内的明星款。“这些高端的海产品都是从国外进口来的,象牙蚌就是从澳大利亚进口的,每只光进货就要将近100元。”

    “去年我还进了黄金螺、鲨鱼等等一些其他的洋货,但是因为销售的情况并不是很好,所以今年我就没进。”李春芬说,今年有一个变化,市民对洋海鲜的热情逐渐显现。“有的市民会直接到市场上来挑选龙虾,自己回家做。”

    批发市场价格较低

    “我们的冷冻海鲜产品品种十分丰富,市面上常见的海鲜产品市民在我们这都能买到。价格也比较便宜,比市面上也能一斤便宜几块钱。”城阳蔬菜水产品批发市场有限公司副总经理袁静告诉记者。记者了解到,一般大小的刀鱼在这里的批发价是7元到15元不等,一斤重的鲅鱼在批发市场上的价格约为14元。

    “如果市民购买的数量较多的话,建议还是到临近的批发市场去买,能省点钱。”李沧华中蔬菜批发市场的摊主告诉记者。

    五处冷库货源充足

    在城阳蔬菜水产品批发市场内,共有80多家水产品店铺,到目前为止基本上每家店铺都进了大约15到20吨的产品。光鲅鱼、刀鱼和虾就占了所有产品总量的三分之二。后期各个商铺还会根据销售情况陆续补货。

    “我们的市场基本上做的都是批发的生意,顾客一买就是好几箱。尤其是再过半个月更是预定冷冻海鲜品的高峰期,到时候每家商铺每天至少走一二吨的量。现在就已经有个人来我们这预订海鲜,如果预订的量大我们这也支持送货上门。”城阳蔬菜水产品批发市场有限公司副总经理袁静说。

    除了城阳蔬菜水产品批发市场外,记者了解到,我市集中存放冰冻海鲜的团岛、抚顺路批发市场、李沧华中蔬菜批发市场、即墨海产品批发市场海货储存都较为充足,为年底的销售高峰做好准备。

    农贸市场与批发市场海鲜价格对比

    农贸市场(单位:斤) 城阳批发市场(单位:斤)蛤蜊 5元 蛤蜊 2到3元海螺 15元 海螺 9元刀鱼 15元 刀鱼 7元到15元黄花鱼 10元 黄花鱼 8元海虹 3元 海虹 1元毛蛤蜊 7元 毛蛤蜊 3元扇贝 7元 扇贝 3元大海螺 15元 大海螺 8元左右鲈鱼 13元 鲈鱼 10元左右加吉鱼 15到17元 加吉鱼 11到12元不等

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