昨日大暑，中伏的第一天，岛城夏季也处于如火如荼的“进行时”，大街小巷不时可以看到舔着冰棍的孩子笑着闹着跑过。每年夏天，各类冰棍品牌都会有一场混战，为了提高销售量，品牌商们想尽了办法，结果是每年都有几种雪糕格外受热捧。今年，不少品牌走起了“怀旧路线”，摒弃了花里胡哨的包装，也没有变化多样的口味，却因为能让人找到小时候的感觉而受到买家的好评。 

    现象怀旧冰棍常卖断货

    家住兴隆路的张女士这两天在楼下超市买东西时，发现小超市里新添了一个方形小冰柜，里面摆着几种纸质包装的冰棍，“外包装看起来挺土的。 ”她好奇地咨询老板得知，这是今年刚上的东北大板，有草莓、巧克力、原味和冰淇淋四种口味。张女士挑了草莓味和冰淇淋味的尝了尝，“味道很惊艳！”她毫不犹豫地批发了十支回家。该超市负责人李先生告诉记者，今年夏天店里的东北大板销量很不错，每天的销售量能达到一百多支。除了东北大板，还有以“一位和蔼可亲的奶奶”为标志的好阿婆雪糕，也悄然出现在一些小区的生活超市里。和东北大板类似，它的口味也很简单，只有纯奶、芒果、草莓和巧克力四种口味。湖清路一家小超市的老板说，一天平均能卖出50支好阿婆雪糕。

    除此之外，从哈尔滨远道而来的马迭尔冰棍也在岛城悄悄走红。虽然这种冰糕只在百丽广场、佳世客设有专柜，但这并不影响不少市民慕名品尝。在百丽广场负一层的马迭尔冰棍专柜，记者看到，这种冰棍连外包装都没有，一大盒冰棍码在冰柜里，不过销量挺好。在记者采访的十几分钟里，陆陆续续有六七个人来购买。店员告诉记者，马迭尔冰棍在青岛销量一直不错，可能计划再设专柜。

    今年夏天，家住河西的高女士早早就到麦德龙超市，扛回两大盒盐水冰。“得靠‘抢’，不然常常买不到。”老家是南方的高女士对光明的这种盐水冰十分钟爱，青岛麦德龙冻品部主管曹晓芳告诉记者，在岛城市场，盐水冰其实有一点“小众”，但拥有一批忠实“粉丝”，经常卖断货。

    分析包装怀旧口味也简单

    仔细观察这几种热销冰棍不难发现，它们走的都是怀旧风，包装简单、口感比较单一是其主要特点。以东北大板为例，不论是冰淇淋味的纸质包装还是其他几种口味的塑料包装，都极其简单，除了印着品牌名称和配料表等，没有广告语也没有宣传画，看上去很像小时候街头售卖的雪糕，“大板只有四种口味，但每种都令人印象深刻。”张女士告诉记者，冰淇淋味的奶味很足，草莓味的能吃到草莓果肉，原味的清爽纯正。 “这些味道很容易让人联想起小时候雪糕的滋味。 ”

    和张女士一样，对白领王婕来说，马迭尔冰棍吸引她的原因也是“口感纯正”。“现在市场上雪糕牌子多，口味杂，什么蓝莓味、朗姆酒味，吃多了都是一股香精味。 ”王婕笑称，嘴巴吃刁了，就怀念简单纯粹的味道。马迭尔冰棍只有原味和香草味，奶味浓郁，长长的一条放在冷柜里，连外包装都没有，“很像我们小时候吃的那种小贩在街头推自行车叫卖的冰棍。 ”

    高女士则说，对于南方孩子而言，盐水冰也是儿时的回忆。它的外形和老冰棍很像，就是一块长条冰砖，但吃起来口感和老冰棍不太一样。老冰棍吃起来口感偏甜，而盐水冰口感清淡，甜中带一点点咸味儿，和盐汽水口感接近，吃完后很是解渴，“嗓子也没有鞬的感觉”。

    营销或价格低或打历史牌

    观察今年夏季的岛城雪糕市场，走怀旧风的冰棍营销方式几乎可以用 “一夜爆红”来形容。各品牌商家的独特营销理念是销量高涨的原因之一。例如东北大板和好阿婆，走的就是“接地气”的营销路线。记者在大型商场并没有看到它们的身影，反倒是大街小巷的小商店门口经常可以看见专卖小冰柜。兴隆路商店老板告诉记者，东北大板给他们提供免费的小冰柜来卖自家产品，而且每个月返还60元的电费，也没有销售量的限制，3元一支的价格也比较亲民。

    而好阿婆则是采用厂家直销的方式，省去中间繁琐的一级二级代理，直接将产品投放超市或者商铺，这种直销的方式在一定程度上提高了利润额度，这也是此类利润并不高的产品提高收入的一个办法。它的价格也不贵，棍装雪糕3元，杯装的5元。光明的盐水冰属于批发产品，20支一箱，价格是16元8，平摊下来一支盐水冰只要8角4分钱，价格更“亲民”。

    虽走怀旧风，但东北大板是个不折不扣的 “新生代”，2013年新推出，2014和2015年才在全国销售。相比而言，马迭尔冰棍算正宗“复古派”，价格不走平民风，一支10元，买两支15元，平摊下来7.5元一支。但其宣传号称是“哈尔滨中央大街特色冷饮”、“中国最早的冷饮企业”、“百年历史”等，吸引了大家争相尝新。

    冰糕再美味也别贪吃

    炎炎夏日一根冰糕下肚后，暑气顿消，不过虽然冰糕很好吃，但是这东西真不能多吃。从中医角度来说，冰糕属于寒凉之物，吃太多容易伤脾胃；从西医角度来讲，冰糕热量很高，而且所含添加剂真不少，有的冰糕甚至含有十几种添加剂。

    据业内人士介绍，冰糕添加剂主要有着色、调味、塑形、乳化四类，都是冰糕好口感、好“相貌”所必不可少的成分。其中着色靠的是色素；调味则有甜味剂、酸味剂和香精；塑形靠的是增稠剂，可使冰糕成为能被轻松咬断、不易融化、奶油充足的状态；乳化则是乳化剂的功劳，如磷脂、单硬脂酸甘油酯等，使冰糕的质地均匀、稳定、细腻。

    尽管食品添加剂是被允许添加的，而且大超市销售的、经过产品质量认证的冰糕，即包装上有QS标志的，是合格的、安全的。但如果每天大量食用，摄入过多的添加剂，仍会增加肝肾负担，不利于身体健康。 这些是脑卒中警报

    夏季是脑卒中高发期，当气温上升到32℃以上时，脑卒中的发生率较平时高66%，并且随着气温的升高，危险性还会增大。当出现下面这些情况时，请注意！青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 高静文 实习生 丁博文