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春天养生必备的8种食物

来源:青岛日报 作者:青岛日报 2016-04-08 14:49:43 字号:A- A+

    “春洲生荻芽,春岸飞杨花。”除了欣赏满目春色,自然界也为我们提供了丰富的春季美味。营养专家为你推荐两类适合春季食用的天然食物——芽和花,清火全靠它们了!

    芽类蔬菜篇

    1、香椿芽:药膳价值高

    香椿,又叫“春苗”,是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。

    香椿虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含 优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

    2、春笋芽:纤维素含量丰富

    笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。

    春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃。

    3、豆芽:维生素含量高

    豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,是非常好的美容食品。

    其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。

    黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

    4、蒜苗:杀菌防病效果好

    蒜苗、韭苗等苗类对于人体阳气生发很有好处,是春季养生佳品。

    蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。

    花类茶饮篇

    1、桃花:美容养颜

    桃花是三月的花仙子,它的药用价值甚至在藏医、苗医等少数民族药典中亦有记载。

    现代研究证实,桃花有助疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养供给,滋润皮肤,非常适合女性饮用。

    2、玫瑰花:疏肝解郁

    玫瑰能调理肝气,而春天气候干燥,最易肝气郁结。

    《本草正文》记载:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”

    不仅如此,玫瑰中富含维生素C,可以抗氧化, 改善皮肤老化,还可制作各类茶点,比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。

    3、茉莉花:芳香醒脑

    茉莉花茶具有去寒邪、理气郁的功效,是春茶饮品中的“座上宾”。茉莉花含有儿茶素、维生素C、茶多酚、芳香油等多种化合物。

    茉莉口感清香,能够提神醒脑,非常适合春季感觉困乏的人群饮用。

    4、金银花:消炎清火

    金银花是中国传统中药材,号称“药铺小神仙”,具有清热解毒、抗菌消炎等功效,尤其对很多春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。

    经常喝金银花饮,不仅能够清新口气,还能轻身延年。

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