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渔船回港带来春鲅鱼 5月1日休渔女婿们早打算

来源:青岛早报 作者: 2017-04-10 07:20:12 字号:A- A+

渔船回港带来春鲅鱼 5月1日休渔女婿们早打算

昨天,沙子口渔港码头一艘船准备好储存鲅鱼的蓝色塑料桶出海收鱼。

渔船回港带来春鲅鱼 5月1日休渔女婿们早打算

    沙子口头批收鱼船近两天归港

    崂山沙子口渔港码头是我市主要的鲅鱼上岸码头之一,昨天中午,记者在这里探访发现,码头内的船只不算多,有几艘船正卸下虾、八带等海鲜,但并没有鲅鱼的影子。也有几条收鲅鱼的船正在做出海的准备,将一些生活物资以及迎来储存鲅鱼的蓝色塑料桶运到船上。

    “已经出去一些收鲅鱼的船了,最早的已经走了有一周左右了,估计最早走的船这两天也应该要回来了吧。 ”在码头上忙碌的收渔船船员老金告诉记者,他一名老乡在最早走的一批船上,他们已经到了东海海域收鲅鱼,前天还打回电话说,收的情况很一般,预计能收到几千斤就会返航,回来赶最早这拨鲅鱼销售的高潮。

    “我们的船现在开始做准备,但具体要什么时候出发,还得老板根据他得到的信息情况来确定,出去早了很可能收不到鲅鱼。 ”老金说,他们现在就是备好生活物资,等着老板下命令,一旦确定出发,就马上把这些蓝色塑料桶里装上冰,然后起航。这个时间段就得往南走,黄海和东海交界的海域才能有鲅鱼,到4月下旬以后,就要往东北方向走,那时候鱼汛就到北边了。

    对于5月1日休渔后的情况,船员老金并不清楚到时候是什么状况。 “按说5月上旬是鲅鱼最高产的时候,青岛近海包括往北渤海区域正是鲅鱼鱼汛好的时候。”老金说,但国家定了这个时间,没有捕捞船了,我们也不可能再收到鱼了。

    码头外的鲅鱼市场火起来

    在沙子口渔港码头周边,已经有不少销售鲅鱼的摊位,一些七八斤重的大鲅鱼也摆上了,这些大鲅鱼昨天的销售价格为45元每斤,个头小的鲅鱼销售价格为25元每斤,已经有不少市民来选购鲅鱼了。

    “这些也都是本地鲅鱼,是小渔船出去收的,别看主要的鱼汛现在还在东海,我们这里已经有零星的鱼汛来了。 ”沙子口桥旁边一处小海鲜市场内的摊主说,他销售的这些鲅鱼是当天刚上岸的,从2天前小渔船就陆续出海回来了,但小船收的鲅鱼不多,每船也就1000斤左右。

    但也有来买鲅鱼的市民质疑这些鲅鱼的来源。 “可能是南方运过来,也可能是冰冻的鲅鱼吧。”一名驾驶面包车来买鲅鱼的饭店老板说。“今年因为休渔要提前,所以渔船出去的时间也提早了,赶在休渔前要尽多储备货源。 ”销售鲅鱼的摊主解释,目前鲅鱼的价格还不算太贵,和去年这个时间基本持平,他们预计到5月1日前后随着休渔,货源减少,加上市场需求量大,到时候大个头的鲅鱼预计要超过每斤60元。

    本地和外地鲅鱼其实是一种

    近年来,市场上不少商贩都号称卖的是“本地鲅鱼”,并以此提高价格进行促销。 “其实我们吃到的鲅鱼都是一样的,这种鲅鱼学名叫蓝点马鲛,是一种典型的洄游鱼类。经过几代人的研究追踪,蓝点马鲛的洄游路线已研究得相当成熟。 ”中国海洋大学水产学院渔业专家介绍,鲅鱼不是青岛海域独有或固定在这里生长的鱼类,无论是渤海、黄海还是东海的鲅鱼,都是同一种,只是在一年的不同时期游到不同的海域而已,在学术上没有任何区分,都是一样的。青岛人说的“本地鲅鱼”一般指的是在青岛周边海域捕捞到的鲅鱼,也就是这个鲅鱼种群正好来到青岛近海海域了。

    对于“本地鲅鱼”“外地鲅鱼”的说法,黄海水产研究所的研究员也曾表示,区分的依据可能就是捕捞地点的不同,鲅鱼在一年不同时间会游到不同海域,处在不同的生长周期,它们的口味和外貌可能会有不同的变化。所谓“本地鲅鱼”“外地鲅鱼”在外形上的区别不是其种群、品种的差异造成的,而是由于生长水温、环境及所处的生长周期不同造成的。

    民间流传的本地和外地鲅鱼区分也有另外的版本,就是在口感上。 “本地鲅鱼肉结实,并且比较细嫩,南方鲅鱼肉质要粗一些。”崂山区沙子口宋家美食城的厨师介绍。

    鲅鱼洄游每年形成两次鱼汛

    “鲅鱼洄游会在一年中产生两次鱼汛,春季鱼汛和秋季鱼汛。 ”中国海洋大学水产学院渔业专家介绍,每年清明节过后,到长江口以南过冬的鲅鱼鱼群就开始北上渤海、黄海产卵,这样就形成了春季鱼汛。每年5-6月份是青岛近海海域的鲅鱼捕捞旺季。一般到7月末,鲅鱼产卵结束,7到10月份,产卵结束后的鲅鱼会集中在渤海、黄海近岸海域捕食,它们吃得最猛,所以这时也是鲅鱼最肥的时候。大约11月份左右,北方海域水温下降,鲅鱼群开始南下过冬,主要分两路,一路是去韩国济州岛附近过冬,另外一部分南下到长江口以南东海外海区域过冬,这就是秋季鱼汛。

    “目前鲅鱼捕捞区域主要是烟威渔场、舟山渔场两大渔场,最近几年,青岛外海区逐渐形成一个小型的鲅鱼渔场。”专家介绍。

    4月底5月初的小鲅鱼最好吃

    “以往4月底5月初,一些小鲅鱼游到沙子口湾,咱们本地的小渔船就开始全面出海捕鱼了,那时候捕上的鲅鱼个头多是2斤左右的小鱼,但那些鲅鱼基本都是在黄海冷水海域长大的,肉质比南方鲅鱼更鲜嫩,那个才是最严格意义上的本地鲅鱼。 ”沙子口渔港码头的老渔民董成纲告诉记者,4月底之前上岸的大鲅鱼,都是从东海和黄海交界周边,或是靠近韩国、朝鲜海域的黄海、渤海交界区域捕捞的。

    “很多老青岛人一般会等到4月底开始‘尝鲜’春鲅鱼,也是这个原因,一般到4月底或5月初,大量鲅鱼上市时才吃。 ”家住沧口的市民胡宝玉说,鲅鱼也不用吃大个头的,一顿吃不了剩下就不好了,一般1斤多到2斤左右的正好,全家人够吃一顿的。

    对于今年的鲅鱼价格,很多人的观点不同。 “休渔期提前肯定会对价格有一定的影响,但具体还要看市场情况。 ”市区一家饭店的老板窦高坤分析,根据往年经验,鲅鱼价格一般在5月份之前会有比较大的波动,特别是刚上市以及五一假期前,一般会涨价,像去年最高涨到了56元每斤,但市民平常买了吃的2斤左右的小鲅鱼,价格一般起伏不大,去年最贵也就每斤20元左右。

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