【青岛故事】不涨价的老粮店 老面包只卖1.6元

胖哥热情地接受记者采访

    清晨6点，第一炉油酥火烧带着扑鼻的香气吸引了第一波食客。在店里干了十几年的胖哥说：“从一早开门到晚上打烊，很少有不排队的时候。年轻的妈妈送孩子上幼儿园，说我们店的花生面包她从小吃到大，现在又给孩子买；上了年纪的大爷大妈坐着公交来，一次买一大袋硬面火烧，老青岛叫‘杠子头’。”

    胖哥本名杨晓卫，是金麦园的老师傅，无论是老式面包还是各种面食，他无一不精。胖哥说，每天凌晨3点，一两名和面工就要开始和面，机器和面每次200斤，一天至少要和6次，需要1000多斤面粉。店里其他十几个师傅5点半前必须就位，因为要赶在6点前出货。3台烤箱和3台蒸箱同时作业，局促的制作间一整天的温度都保持在四五十度，即便开着最大风力的风扇吹出来的都是热风。

    粮店只开了一个小窗口，透过玻璃，几十种面点被整齐地码放在两层的架子上，店里的墙上挂着一块一米见方的白板，用红色和黑色两种颜色写着不同种类面点的价格。老式花生面包、牛角甜酥面包、糯米面包、果酱面包等等，十几种口味的面包全部一个价格，馒头、火烧1元1个，店里最贵的是各种肉包，不过也只卖2块5。

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