高清：探访特色海蜇第一村 黄山海蜇宴最馋人

    在崂山头以北的海域，有一条自然形成的海底深沟，是海蜇繁衍、生长的聚集地，今年7月20号为海蜇开捕期，整个海蜇捕捞季，约持续2-3个月。每年七八月份，由于近海，渔民驾驶小船从码头到捕捞区域只需要15分钟，保证了海蜇的上岸及捕捞时间。捕捞海蜇也要选择合适的“时机”，根据渔民的经验，要在海水由退变涨或者由涨变退的时机进行捕捞，这个时机水流较缓，容易捕捞，一般情况下一艘船一天要出海2-3次。因为海蜇体内有毒素，要通过腌制来去除，最初，嫁到黄山社区的外地媳妇没有加工经验，没少挨蛰，直到后来才慢慢适应。

    眼下正值捕捞旺季，渔民们在码头上忙碌着，用专门捕捞海蜇的渔网，网口大小都在18公分以上，不会影响其它海洋渔业资源。为了方便处理，海蜇被打捞上船后，渔民们接着在船上对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等，因为要获得海蜇里子，必须在捕获海蜇后尽快分割完成，否则随着海蜇死亡，海蜇里子也会很快变质，无法食用。正因为离着近，保证剥下的海蜇里子可以食用 ，而剥下海蜇里子的海蜇皮又干净，保证了海蜇系列产品的新鲜度与干净度，这也是黄山海蜇区别于其他地方的一大特色。

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