今起,青岛有一种集体炫富叫开海!怎么吃、去哪挑?

在青岛没有海鲜的日子总是感觉

特别特别特别特别特别特别

特别特别特别特别特别特别

特别特别特别特别特别漫长

俩月、一个月、半个月、1天……

想吃海鲜的青岛银憋了这么久

甩开膀子胡吃海塞的日子

终于来了！

是的，就是今天！

青岛开海了！

开海意味着，

螃蟹、虾虎、鲅鱼、蛤蜊

……

海鲜大部队将向我们扑来。

但是我劝青岛人还是别去吃海鲜了

因为

会！被！全！国！人！民！嫉！妒！

不过，让他们嫉妒吧！

对我们青岛人来说，

这可是生活标配。

海鲜海鲜，越新鲜越美味

开海一定要第一时间大饱口福

你一定想知道

哪才算得上青岛第一鲜

在哪买，怎么吃，如何挑

别急，小编通通告诉你！

去哪买海鲜

青岛沙子口国家中心渔港

沙子口离市区接近15公里，9月1号开海后，每天涨潮时便会有一艘艘渔船满载着海鲜驶回港口，并在码头或船上直接开卖，海货新鲜但价格也较贵。

★最佳海货：

带鱼、老板鱼、鳗鳞鱼、红头鱼、比目鱼、海蛎虾等等。

★地址：

位于沙子口边防派出所南步行700米。

★乘车路线：

104、113、301、304、504、610、611、612、630路，沙子口河东站下车。

南姜码头

沙子口南姜码头物产丰富，因属于近海作业，当天往返，在每天下午的3、4点钟，渔船就回港卸货。此时间段去码头就可以购买到新鲜的本地海产品。

★最佳海货：

大牙鲆鱼、红头鱼、带鱼、八带、各类新鲜虾等。

★地址：

位于崂山区沙子口街道南姜社区。

★乘车路线：

乘坐612路，到姜戈庄车站下车步行到达。乘630路到前海花园东下车到达。

小港码头

码头上的海鲜比市场便宜，给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价，摊主一般也能给加点优惠，买了一斤鱼结完账后再给抓上几只虾虎，买了海捕大对虾再给添上几只小杂鱼。这样算起来，码头上的货就不仅新鲜而且实惠了。

★最佳海货：

螃蟹、活对虾

★最佳采购时间：

下午3时-5时

★地址：

大鲍岛西北端

★乘车路线：

乘坐6、8、21、205、214、215、217、303、412路车

王哥庄会场码头、青山码头

王哥庄的多个码头海产丰富，尤其鱼类品种繁多，如大头腥、黄鱼、牙片鱼、黑头鱼等。此外，会场码头还以鲜美的三疣梭子蟹闻名，每年秋季都有众多市民游客专程来到会场社区，品尝一下会场螃蟹。

★最佳海货：

三疣梭子蟹、大头腥、黄鱼、牙片鱼、黑头鱼。

★地址：

崂山区王哥庄镇

★乘车路线：

乘坐616路公交车在会场社区站下车，可到达会场码头。乘坐618路公交车在青山站下车，可到达青山码头。

积米崖渔港

本地渔民一般早上5—6时能赶回来，因此要想购买本地的海鲜最好在上午5—9时前去。

★最佳海货：

蛎虾、鳗鳞鱼、红头鱼、老板鱼

★地址：

黄岛区灵港路12号

★乘车路线：

可乘坐隧道7路、隧道8路到风和日丽车站下车，换乘黄岛区27路公交车到积米崖车站下车前往。

鳌山卫七沟渔港码头

鳌山卫七沟渔港码头以近海作业为主，渔船开海后将满载货物的渔船到岸后便引来市民纷纷抢购。

★最佳海货：

螃蟹、带鱼、鼓眼鱼、虾虎等

★地址：

鳌山卫镇七沟二村滨海大道

★乘车路线：

乘坐617路到鳌山卫车站下车步行到达。

埠西市场

埠西市场的海鲜摊位鱼的种类不算多，螃蟹虾类较多，据说是有渔船直供小海鲜所以品质也比较高，不同的商家要价不同，建议来这购买海鲜的小伙伴们货比三家。

★最佳海货：

梭子蟹、虾虎、竹节虾、扇贝柱等

★地址：

辽阳西路与劲松四路交叉口

★乘车路线：

乘坐223路、631路同乐三路站下，602路辽阳西路劲松五路下，603路浮山四小区站下。

李村大集

李村大集占地面积大，海鲜种类丰富，开海后的时令海鲜都能买到，物美价廉，摊位老板都很实在，给挑的螃蟹都是黄多肉肥，蒸熟了咬一口满口香！

★最佳海货：

梭子蟹、蛤蜊、蛏子、带鱼、比目鱼等

★地址：

青山路与重庆中路交叉口

★乘车路线：

乘坐9、303、361、371、372、374、375路车

团岛农贸市场

在团岛市场负一层海鲜摊位，新鲜的海鲜随处可见。可以选择附近的饭店代加工，便宜又新鲜。

★最佳海货：

海鲜最全，鱼虾蟹等各种时令海鲜应有尽有。

★地址：

市南区四川路31号

★乘车路线：

乘坐202、316、25、215路车

城阳水产零售交易批发市场

城阳水产零售交易市场是城阳区最大的海鲜批发市场，种类齐全。开海后，大量本地海鲜上市，市场门口还有公平秤，买后可以称下重量。

★最佳海货：

各类海鲜

★地址：

城阳区崇阳路625号

★乘车路线：

乘坐118、120、373、903、907、909、910、913、915、916、919、928、929、930、931、940路车

怎么吃海鲜

1、蛤蜊：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2、海蛎子：开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、虾虎：蒸时间比贝类久

虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、八带鮹：头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

吃海鲜的禁忌

海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

今天起

我大青岛再也无法低调了！

赶紧把这条微信，

发给你身边每一个吃货：

青岛人炫富的时候到了！

海鲜吃起来啊~

内容来源：青岛新闻网、青报网等网络

摄影：刘明元 王华 俞方平 姜庆伟