一挖一小篓 海边贝类海鲜扎堆 跟赶海高手学挖竹蛏吧

刚刚过去的这个周末

小伙伴们都去哪儿玩了

近日岛城气温偏高

海边也是风平浪静

落大潮时

在西海岸新区东部大浆口海域海滩上

出现了大量竹蛏、花皮蛤蜊等贝类海鲜

吸引了不少市民前来赶海

大家挖海鲜的方式各有不同

但一个个收获颇丰

↓↓↓

百余人扎堆挖海鲜

风河入海口，位于西海岸新区城区南侧，当地人称之为大浆口海域。昨天中午12时许，正值落大潮，记者站在风河大坝上看到，大海深处的几片石栏都露了出来，蹲在海边挖竹蛏、蛤蜊的市民很多，大约有百余人。他们八仙过海各显神通，有的直接站着挖，有的穿着水鞋哈着腰挖，但大部分还是蹲在沙滩上挖，一派热闹景象。

挖海鲜各有各的招儿

赶海的人挖海鲜的方式各有不同，有的用大铁锹深挖，有的用铲子挖，有的用耙子挖，还有的没带工具，干脆用手挖。市民李先生则是专门来挖海蛎子肉，只见他右手拿着个小锤子，左手拿着个小铲子，腰上绑着个袋子，在石栏处仔细观察，发现嵌在石壁上的海蛎子后，他直接用锤子轻轻将蛎壳敲碎，然后用小铲子将肉铲出来，最后装在袋子里，他这种挖海蛎子的方式很少见，引来不少人围观。“因为海蛎子紧紧嵌在石壁上，非常牢固，想撬下来并不容易，所以我就干脆将壳打碎，只将肉带走。”李先生告诉记者，这些野生海蛎子虽然不大，但味道纯正，营养也很丰富。

家住西海岸新区城区的王女士经常来挖蛏子，手法比较熟练，只见她蹲在沙滩上，先用铲子一层一层铲开沙，铲出蛤蜊就顺便捡着，发现有直径一厘米左右的圆洞，这就是找到蛏子窝了，王女士赶紧掏出装盐的瓶子，倒出一点盐，迅速撒进蛏子窝里。过了一会儿，让人惊奇的一幕发生了，只见洞口开始冒泡，再过几秒钟，一只大约7厘米长的蛏子“嗖”地一下从洞里探出头来，被手疾眼快的王女士用3根手指头夹住。这蛏子看来有点生气，吐出一串水来，王女士赶紧将它放进小桶里。

“蛏子虽然生活在大海里，却特别怕咸，只要将一点盐撒进它的窝里，它就会被齁得受不了，就想用身子将盐水顶出来，结果就落网了。”王女士告诉记者。记者忍不住借用王女士的工具体验了一下，撒盐后蛏子弹出的速度太快，记者只抓到了一些沙子，连蛏子壳都没碰到。

“蛏子向外弹的一霎那，速度非常快，只有富有经验的老手才能将它捉住。稍不留神，它就会缩进几十厘米深的窝底，再想捉它就得用大铁锹使劲深挖，那就费老劲了。”王女士介绍。

美丽景色吸引游客驻足

王女士用了一个多小时的时间就挖了3斤多蛏子，另外还有大约一斤花皮蛤蜊，因为收获不错，她笑得合不拢嘴。“周末没什么事，在家里也呆不住，只要天好、赶上落潮，我就会过来。刚开始也挖不多，熟能生巧，后来逐渐顺溜了。”王女士告诉记者，其实挖多挖少还是次要的，关键是来找乐儿，每次来到这片沙滩上她都感觉特别放松。

来挖竹蛏得准备好工具

昨天，西海岸新区海洋与渔业局一位工作人员告诉早报记者，大浆口海域是灵山湾的一部分，地势开阔，黄沙细腻，有风河、大卢河等淡水河汇入，微生物丰富，特别适合贝类海鲜生长繁育。“这种小个头的竹蛏每年冬天时都会在西海岸浅海出现，近几年数量格外多，退潮后的沙滩上到处都有，主要分布在大浆口海域、灵山卫前海和森林公园东侧海域。”这名工作人员介绍，别看这些竹蛏个头小，但味道特别鲜美，回家后可以直接煮熟食用，也可以凉拌。

据介绍，竹蛏随着潮起潮落到处移动，前一天被市民挖过的地方，第二天退潮时还会有竹蛏可挖。这种竹蛏还会在浅海逗留一段时间，想去挖的市民只需带着一把铲子，买上一包盐，拎着一个小桶就行了，如果想长时间挖，就再捎上一个马扎儿。（早报记者 赵玉勋 摄影报道）