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【冬日时令菜】海蛎子肥美的季节 教你做海蛎子炖白菜豆腐

2020-12-13 09:38 作者:庞为 来源:青岛新闻网
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青岛新闻网12月13日讯(记者 庞为 摄影 魏世洲)冬季里,白菜是我国北方的当家菜,白菜炖豆腐被认为是营养搭配比较好的一种组合和烹饪方法;海蛎子在冬季大量上市,而且非常肥美,海蛎子炖白菜豆腐,更是营养丰富的美味佳肴。

海蛎子肉清洗干净。

大豆腐切厚薄均匀的片,两面煎至微黄,备用。

大白菜去掉菜帮,把菜叶按照其纹理方向用手撕成长条。

锅内加油烧热,放葱姜花烹锅,倒入白菜叶大火翻炒,炒至白菜叶疲软出水分。

锅内加入水(骨头汤最佳)、豆腐和适量盐,炖至入味后,最后放海蛎子肉炖熟即可。

鲜美的海蛎子炖白菜豆腐就做好了。 

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