20岁的女大学生小王，因为结肠癌晚期，最近住进了湖南省肿瘤医院治疗。专家分析认为，导致罹患癌症的原因，很可能是她“把麻辣烫当饭吃”的饮食习惯。
4月25日，省肿瘤医院消化泌尿内科副主任医师向芳说，结肠癌多发于45-55岁的年龄段，像小王这样年轻的女孩，临床上很少见。小王并没有家族遗传，也没有结肠多发息肉的病史，唯一可疑的，是她的饮食习惯。小王告诉医生，她在省内某大学就读的2年时间内，几乎天天以校门口的麻辣烫为主食，很少吃米饭和水果。
向芳认为，麻辣烫的汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，会产生大量亚硝酸盐等致癌物质。如果遇到了黑心商贩，用双氧水发制毛肚、用福尔马林给海鲜保鲜，对人体器官将产生严重危害。此外，麻辣烫的高温和“重口味”，也有可能损伤食道和胃肠道，导致疾病产生。