3万斤本地鲜鲅鱼上市 船老大暗战抢货源

3万斤本地鲜鲅鱼上市 丈人等着笑吧

    昨天虽然细雨霏霏,但是沙子口渔港码头异常热闹,随着本地鲅鱼大量上市,进出的道路上车水马龙,码头上更是涌入了很多市民,他们正在忙着挑选大鲅鱼。当天,2015沙子口鲅鱼节暨休闲旅游季开幕。刚刚上岸的3万斤鲅鱼被鱼贩和市民一抢而空,4斤以上的大鲅鱼每斤卖到了40元,跟去年持平。

    现场

    出海三天拉回大鲅鱼

    昨天上午8时许,记者赶往沙子口渔港,一路上往渔港方向来的车辆络绎不绝,沿途有不少鱼贩已经在销售大鲅鱼,进入渔港的唯一小道上车辆行驶缓慢。在渔港码头、道路两侧销售摊位前摆放着一堆塑料筐,里面摆放着成排的大鲅鱼,旁边围满了准备买鱼的市民。

    记者见到了出了30多年海的船老大老李,他正在码头上指挥着手下给顾客称重鲅鱼,旁边是他的350马力的收鱼船。“三天前,我们出海的,是在黄海中部收了5000多斤鲅鱼,就是为了赶开幕式才回来的。”老李手下养了4条收鱼船,这次是把其余的收鱼船的货集中到一起返航的。聊起今年的鲅鱼的个头,65岁的老李说,个头跟去年差不多,大一点的有十七八斤重,一般的也有10多斤重。记者走访发现,当天上午,3斤以上的大鲅鱼每斤售价在40到42元不等,两斤到3斤的鲅鱼卖价是20多元钱,两斤以下的鲅鱼在17元左右,价格跟去年大体持平。

    在沙子口渔港,记者看到,一些浙江来的大铁皮渔船停泊在码头处,还有一些沙子口、城阳等地的渔船并没有出海。记者从沙子口渔港管理处得知,因为近期海上有大风,所以一些船只在渔港停泊。现在还是鲅鱼鱼汛初期,沙子口渔港的60多条收鱼船只出去了40条,其余的收鱼船近期也将出海,后期鲅鱼将大量上市交易。

    变化

    市民散客成买鲅鱼主力

    有不少市民在鱼贩宋智勇的摊位前挑选鲅鱼,宋智勇在沙子口渔港卖了17年鲅鱼,“13号上岸的头船鲅鱼每斤卖到了40元,后来降到了35元,再后来到了37元,今天蹿到了42元,今天我们进货就要38元钱。”宋智勇说,随着沙子口鲅鱼节的名气越来越大,很多市民都喜欢到渔港来买鲅鱼,当天有一名市民挑选了一条28斤重的大鲅鱼,这是当天的鲅鱼王。他当天从收鱼船上批发了5000斤鲅鱼,一上午卖了一多半。

    “现在酒店订货量下降了九成多,市民散客成为买鲅鱼的主力了。”宋智勇介绍,还有不少市民是来一起团购,他前期就接待了一个300条的团购大订单,是10名市民组团购买的。“今天最多的市民有买多少条鲅鱼呢?”记者问道,宋智勇说,有市民一下子买了80条中鲅鱼,花费了8000多元钱,“买这么多除了送丈人外,亲戚朋友,还有关系客户都会要送的。”记者在另外一处鲅鱼销售摊位前看到,有市民一下子要了10条大鲅鱼,共计是125斤,花费了5000元钱。

    昨天,沙子口街道还组织开展“鲅鱼之礼”活动,给社区的百岁老人以及敬老院老人送去了新鲜鲅鱼,以示传统孝道。某海产品有限公司的负责人说,今年沙子口鲅鱼节的影响更大了,除了北京客商外,大连、烟台等地的客商也纷纷订购大鲅鱼,订购量都在三四千以上,还有很多外地客商要求空运、货运新鲜鲅鱼。

    记者发现,除了个别市民购买的是10斤以上的大鲅鱼外,绝大部分市民买的鲅鱼都是5斤左右的中鲅鱼。“前些年,我们还能遇到100斤重的大鲅鱼,今年我们找到了一些十七八斤重的鲅鱼,一般来说,三五斤重的鲅鱼肉更嫩更鲜更好吃。”中国烹饪大师、宋家美食城总经理宋峰告诉记者。有一些渔民说,鲅鱼的寿命大约有30多年,近年来,因为近海渔业资源匮乏,20斤以上的大鲅鱼已经成为了稀罕物,6斤左右的大鲅鱼需要生长4年多,口感吃起来比较不错。宋峰所在的酒店推出了88道鲅鱼宴,今年他又联合周边的渔家宴研发了20道鲅鱼做法,使得鲅鱼宴变成了108道菜。当天,市区100名老人还被邀请到宋家美食城,品尝了家常烧鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼水饺等鲅鱼菜。

    幕后

    船老大暗战抢作业船

    看到面前的鲅鱼销量很不错,不管是船老大老李,还是鱼贩宋智勇心里都很高兴,看来年前的功夫没有白费。这是怎么回事呢?昨天,记者在采访中发现,面对近海资源越来越少,“抢鲅鱼”已经成为了鲅鱼经济链条中参与者的共同目标。刚开始,老李不大愿意说出这些幕后的故事,耐不住记者磨,看到今年鲅鱼销量不错,他最后还是说了。老李的关系船有13条,关系长的都处了很多年了。“每年腊月、出海前,我们船老大都要到当地船老大家中登门拜访,约定好来年还要继续给我鲅鱼。”老李说。“收鱼船都是这么做的,每条船都有自己的关系船,不然你就收不到鲅鱼。”其实,收鱼船与作业船就是一种包销关系,鲅鱼的收购价每天都在变化,关系船能让收鱼船收到货物。所以说,每条收鱼船的船老大都是 “能人”,既要会驾驶技能,熟悉海图,又要酒量好,这些人没有个20年以上的出海经验干不了。

    记者了解到,去年收鱼船的船员月薪在4500元左右,今年已经涨到了6000元,而船老大的工资更是突破了1万元。老李说,这趟他出去发现作业船比去年同期少了三成多,好在自己的功夫提前都做好了,只不过,因为现在鲅鱼产量不大,每条作业船一趟也就能捞500斤鲅鱼,所以他的收鱼船要往返很多海里才能收到鲅鱼。至于那些在沙子口渔港卖鲅鱼的鱼贩子们竞争更加激烈,去年有20多家在渔港卖鱼,今年只有七八家了。为了抢到更多的鲅鱼,他们更要做足鲅鱼公关,请收鱼船老大喝酒更是经常的事情了。

    提醒

    五一过后鲅鱼将降价

    记者从沙子口渔港管理处得知,随着气温回升,大量鲅鱼洄游到崂山海域,“现在很多市民抢着在五一前买鲅鱼,价格自然要水涨船高,去年曾经涨到了每斤56元,今年估计价格还会上涨,但是过了五一后,价格就会大幅回落。”沙子口渔港管理处的工作人员说,“五月下旬,本地当流鲅鱼将大量上市,这种鲅鱼一般两三斤重,捕鱼船当天出海当天就能返回码头。”

    沙子口街道有关负责人兰先勇介绍,每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨,占整个青岛市市场销量的70%以上,因此有“鲅鱼之乡”的美称,鲅鱼作为沙子口特产,在推向市场前会被统一包装,目前,沙子口鲅鱼已经正式注册商标,除了富有当地文化特色的包装外,鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的的统一商标,通过品牌的包装,提升沙子口鲅鱼的文化内涵。市民在购买时,除了从鲅鱼外观辨别外,还可以从品牌、包装等方面辨别。(记者 孙启孟 )

     原标题:鲅鱼到 丈人笑 美味又来喽

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