俗话常说百病从口入，食品的安全在当下无疑是公众最关心的问题！就在今天上午，青岛市食药局发布2016年第一期食用农产品及大宗食品监督抽检。本次抽检共413批次，合格391批次，不合格样品22批次，合格率94.7%。
本次共抽检食用农产品、大宗食品两大类26个品种，抽检范围覆盖流通环节各业态类型。
其中，蔬菜、水产品、畜禽肉及副产品、水果、鲜蛋等食用农产品抽检范围主要为商场超市；粮食及粮食制品中的馒头、糕点产品主要抽取商场超市自加工产品；
蜜蜂产品及制品集中在商场、超市、药店、批发市场、农贸市场内销售点抽取。抽检发现的主要问题生鸡肉：检出呋喃唑酮代谢物水产品：检出呋喃唑酮代谢物蔬菜:检出氧乐果、甲拌磷农残超标糕点:检出柠檬黄果脯蜜饯:检出二氧化硫残留量超标饮料:检出山梨酸含量超标冷冻饮品:检出苯甲酸、山梨酸酱腌菜:检出亚硝酸盐、苯甲酸、糖精钠含量超标膨化食品:检出过氧化值含量超标蜂产品及制品:检出甜蜜素、山梨酸、糖精钠及淀粉酶活性、铅、果糖和葡萄糖含量不符合标准
22批次不合格食品名单
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被抽样 单位名称 |
地址 |
生产企业 或来源 |
不合格 产品名称 |
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市南区高燕食品店 |
市南区徐州路37号新贵都集贸市场（南区）冻2号 |
青岛抚顺路批发市场 |
生鸡肉 |
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青岛十八家家悦有限公司银川路店 |
市北区银川东路1号鲁信长春花园小区59号楼商业网点1层 |
威海市家家悦生鲜配送 |
黄花鱼 |
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市北区盆景蜂蜜专卖店 |
市北区延安三路188号丽达生活广场负一楼CY-11 |
青岛嘟真蜂产品有限公司 |
油菜花粉 |
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崂山区华联万家商店 |
崂山区王哥庄社区 |
石家庄市滋蜂源蜂产品有限责任公司 |
洋槐蜂蜜 |
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崂山区华联万家商店 |
崂山区王哥庄社区 |
虞城县新兴养蜂场 |
枣花蜂蜜 |
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崂山区俊福逸蔬店 |
崂山区王哥庄街道王哥庄社区市场内 |
青岛城阳批发市场 |
生菜 |
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青岛丽达购物中心有限公司 |
崂山区秦岭路18号 |
青岛广凯源商贸有限公司 |
孜然萝卜 |
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孙公森个体工商户 |
崂山区王哥庄大集 |
青岛城阳批发市场 |
香酥米条 |
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李沧区丽如萍食品店 |
李沧区永平路80号 |
青岛嘟真蜂产品有限公司 |
油菜花粉 |
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青岛维客集团股份有限公司沧口超市 |
李沧区振华路159号 |
青岛嘟真蜂产品有限公司 |
油菜花粉 |
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冯国平个体 |
城阳区崇阳路西物流港外侧35号 |
定州市绿沙滩食品有限公司 |
纯正蜂蜜膏 |
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王先凯个体 |
城阳区崇阳路西物流港外33号 |
广州市航帆食品有限公司 |
龙眼蜂蜜（风味饮料） |
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城阳区旺场里超市 |
城阳区棘洪滩街道四方机厂6号公寓 |
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话梅皇 |
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周喜英 |
黄岛区欣欣然农贸市场（薛家岛爱心农贸市场）一楼海鲜区域 |
青岛市黄岛开发区武夷山农贸市场 |
黄花鱼 |
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张淑美 |
即墨农产品批发市场8街1号 |
青岛莱西市山后批发市场 |
韭菜 |
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胶州市奥尔特超市 |
胶州市广州北路 |
定州市日发蜂业有限公司 |
枣花蜂蜜膏 |
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平度市苹果园糕点坊 |
平度市同和办事处同和路191号 |
青岛平度市苹果园糕点坊 |
无水蛋糕 |
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平度市宝丽顺百货商店 |
平度市姜家疃市场北天津路189号 |
青岛平度市团结腌制厂 |
铜牛酱菜 |
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平度市浩怡商店文化广场路店 |
平度市同和办事处文化广场路10.12号 |
青岛杨氏蜂业有限公司 |
槐花蜜 |
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平度市凤华蜂产品经营部 |
平度市维客购物中心北门门口1F187 |
青岛嘟真蜂产品有限公司 |
油菜花粉 |
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红岛经济区信德隆超市 |
红岛经济区红岛街道肖家社区 |
南乐县捌捌捌冷饮厂 |
东北大板精品炼奶口味 |
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青岛阳光海岸工贸有限公司 |
红岛经济红岛街道西大洋社区 |
青岛杨氏蜂业有限公司 |
槐花蜜 |
从名单中我们不难发现花粉、蜂蜜类产品在不合格的批次中占有量高达10种，而且多数集中在我们以往最信任的大型超市之中。面对这些防不胜防的“毒药“，提升辨别技巧迫在眉睫！
警惕！以下13种食物易“掺毒”1干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
2海带
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。
识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
3蘑菇
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
4水发干货
警惕：甲醛泡发，一握就碎。
识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
5干海米
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。
识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
6水发枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
7豆芽
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的。
识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
8大米
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。
识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
9银耳
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。
识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
10黑木耳
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。
11毛肚
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。
识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
12腐竹
警惕：加入“吊白块”。
识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织；捏一捏，易碎的腐竹质量比较好；取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。
13干黄花菜
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。
识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。
（图文综合整理自网络：在青岛、青岛日报）
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