张姐、李姐、王姐、胖姐……有一种味道叫“青岛大姐的美食”

2017-03-07 16:05:28

    美食和人,分不开

    什么样的人做的美食和开的店

    就好像是有一种魔力自带某种美味属性

    总是萦绕我们整个青春时光

    就算没有高颜值摆盘

    就算没有五星级就餐环境

    就算有一天我们成长为自己想要的样子

    有一种味道叫“青岛大姐的美食

    也许还会一直记得

    也许会愈发喜欢

  1、群姐面馆

  群姐面馆算是“同安路小吃一条街”的扛把子了,吃饭永远需要排号!群姐是一家面馆,还做着各种家常菜,从一家小门头的老店到现在的大店面,群姐这个名声也是响当当了。

  芸豆蛤蜊面是这家面馆的招牌,非常好吃。蛤蜊肉新鲜干净不牙碜,蛤蜊的鲜搭配芸豆的清香气息,味道非常棒,手擀面比较劲道,与卤子搭配相得益彰。

  2

  老大姐无名小吃

  爆满的“无名小吃”,接地气的家常小炒,服务员都是手脚麻利的老大姐

  红烧虾是招牌,过油比较透,外皮炸的比较脆可以吃,酱味浓郁带点甜味儿,里面的虾肉也很入味儿,这一盘子吃着很过瘾!

  红烧黄花鱼也是他们家招牌之一,黄花鱼先炸后烧,鱼肉里都渗着甜甜的汤汁,很不错,十分推荐。价格不低,鱼刺跟鱼头都酥脆了,可以直接咬着吃掉。

  3、李姐炸串

  李姐家的炸串酱料也堪称是岛城第一!李姐家还是住的大院子,好多绿植,好棒!李姐看着附近一中的孩子一届一届的毕业,是陪伴了一批人的大姐

  蘑菇裹的面薄薄的,炸出来很酥脆,蟹肉棒鲜味很浓,炸出来软软弹弹的,好喜欢。最赞的是鸡排!超级香嫩!根本停不下来!

  3

  胖姐烤小肉筋

  胖姐烧烤开了好多年了,一直都是那个发型,多年不变,很酷有木有。胖姐每天特别热情站在路中间招揽生意,很多人都来合照,可以说都成了火车站那边的风景线。虽然即将搬走了但是也是青岛人的一份回忆。

  对于这家店好像吃的是回忆,肉串数十年都是一种不变的口味。很小的时候记得是10元50串,直到现在小串儿5毛,真是没涨多少钱啊,现在一块钱一串儿的烤肉,味道真的不是一般的好。各种小串要火候有火候,要味道有味道。

  据说,胖姐搬到大沽路上了?谁告诉我真假?

  4、王姐的烤鱿鱼

  王姐烧烤,或许已经成了青岛的代名词之一。当时,黄晓明回青岛带着妈妈到王姐烧烤店前吃烧烤的照片,在朋友圈迅速传播!王姐烧烤,就是青岛人一代一代的记忆。然而,泥萌有人见过王姐吗?前一阵,“一代宗师”王姐,终于上电视啦!

  他家的酱汁也不同于其他路边摊儿,不是那种甜面酱可以比拟的。他家把做好的鱿鱼用铁铲切段,然后涂上秘制酱料…鲜美润滑,油而不腻。香、咸,微甜、微辣充斥在嘴里,口口喷香。从没有淡季的王姐烧烤,也是中山路上的一个地标了!

  5

  大姐的老鸭粉丝汤

  十多年的老店了~阿姨在门口收钱,要什么特别麻利,虽然店面不大~但人气春夏秋冬从早到晚都是火热火热的,大冬天连外面露天的座位都坐满了人。

  经典的老鸭粉丝汤12块一碗,除了粉丝外,里面有鸭血、鸭肠、鸭胗、豆腐泡等,基本点完2分钟就端上来了。汤非常好喝,汤里没有添加面和淀粉等增稠作用的东西。店里的火烧和上海饭团一定要尝尝,新鲜的火烧外面薄脆、里面酥软,而且才一元,绝对的良心价。

  6

  张姐的炸鸡排

  张姐炸串就在西镇臭豆腐和电烤肉的对面,一个小推车卖炸串卖了十几年。现在生意渐渐好起来,张姐也开了小店,可以坐在店里吃顿热乎乎的炸串了。

  张姐的摊,大多是周围居民买完菜要一点带回家吃。酱料不错,串也干净。这个鸡肉不厚不薄,配上这个酱,一下就圈粉了!有一种旧时的味道,配上米饭,吃的特别幸福。

    来源:精彩君DJlvge 据青岛美食团及网络整理

    综合编辑:精彩青岛

 

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