几乎每户人家都接触过陈皮

    其具有很高的药用价值

    又是传统的香料和调味佳品

    而且年份越久越值钱！

    “一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”

    这样的说法毫不夸张！

　　据了解

　　四十年的陈皮现在市值十万元一斤！

　　不知道大家听过一句话么“一两陈皮一两金”，可见陈皮的功效真的很惊人！

　　1防晕车

　　陈皮可用于理气健脾，燥湿化痰。其最常见的用法就是用来治晕动病。乘车（船）前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车（船）开动后，每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。

　　2清肠道

　　此外，还可以用陈皮来清肠。取番泻叶10～15g、陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。

　　3治咳嗽

　　用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

　　4消积食山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。制作时，水添多一些，此粥熬煮时间较长，一方面使米软烂易消化，另一方面更好地发挥山楂和陈皮的作用。

　　5养容颜

　　橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油，可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加清香。

　　另外，服用陈皮之后能够很好地将体内的毒素排出体外，这样能够更好地促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。

　　6治感冒

　　如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。

　　7止胃痛

　　生活节奏不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不适。将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。

　　8助睡眠

　　陈皮具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍。除了醒脑开窍外，芳香的气味还能够镇静安神，也有利于睡眠。

　　3年以上的才能称“陈皮”

　　“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。

　　新闻加点料

　　如何保存陈皮

　　每年2~5月份潮湿季节，都是陈皮迎来保存挑战的时期。

　　陈皮保存不好就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。

　　陈皮的常见变质现象

　　烧皮

　　新鲜柑皮（特别是大红皮）中含有较多糖份，易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮，酵解产生升温，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和黑皮变坏现象。

　　霉变

　　由于柑皮中含有较多糖份，易吸潮，大量霉菌孢子散落在陈皮表面，在积温积湿场所，菌丝生成，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，致其腐败。

　　虫蛀

　　干皮在贮存期间，主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去商品价值。

　　那么，新会陈皮该如何贮存呢？

　　环境的选择

　　新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

　　陈皮村标准仓储中心

　　容器的选择

　　几种常用保存容器的对比

　　玻璃罐

　　陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理。

　　陶罐

　　陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

　　金属罐

　　陈皮放在密封金属罐，打理容易。

　　纸箱

　　陈皮存于纸箱内，陈化较快。

　　马口铁箱

　　如果是存放大量陈皮，建议使用马口铁箱，适合大量贮存陈皮。

　　陈皮村标准仓储中心内的马口铁箱

　　虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。

　　最后是防虫小技巧：在存放陈皮的地方，放上八角，就可防止部分小蛀虫的生长。

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