男婚女嫁，结婚是两家联姻，喜气满满的事情，除此之外，也是对了解、掌握习俗的一大考验。仔细想想，结婚的流程、环节，哪一项不关系到风俗、规矩呢。在胶东地区，结婚也有自己的一套风俗流程。家住胶州黄埠岭村的贤美燕今年52岁，1987年，她结婚，2017年，她刚给儿子操办完婚事。时隔三十年，同一个地方的两场婚礼，讲述的故事也是别有不同。

　　青岛晚报/掌上青岛/青网

　　记者 高静文

　　1987年

　　600元礼金娶进家门

　　贤美燕说：我们那时候，主要还是靠媒人撮合，不过不叫媒人了，叫介绍人。先互相上门说说条件，约个时间两人见面。如果觉得合适了，处几次可以谈婚论嫁了，得先订婚。我们那会不讲订婚，就是媒人领着男方父母到女方家里，讨女方的生辰八字，还要给女方买几件衣服，买点化妆品，买两块红布，在女方家吃个饭。

　　按两人的生辰八字算出结婚日子后，男方家要把日子告诉女方家，得送上门，所以叫“送日子”。送日子得找个阴历是双数的日子，还得离着结婚不到一百天，带上六样东西：鱼、肉、馒头、粉条、饼干和糖。其中馒头60个，肉40斤，鱼20斤，粉条10斤，两箱饼干，两斤糖。这些东西女方父母留一些，其他都拿了和亲戚分的，饼干、鱼和肉只分姑姑、大爷这些比较亲的，远方亲戚给馒头和肉就行。送日子的时候还得给礼金，那时候钱真少啊，我当时礼金只有六百元。

　　接下来就是为结婚当天的准备了，男方给女方买了衣服，还要置办新房里的家电和家具。女方要给男方买一双踩路鞋，同时女方准备买“桌面上的东西”，比如化妆品、镜子、水盆等。被子比较重要，男女方都要准备，挑个双月的双日，找几个全门人，也就是有儿有女的大娘，一块缝被子。我那会娘家准备了两床被子，婆家准备了六床被子。

　　到了结婚当天，早早起来拾掇拾掇，那时候也不知道怎么化妆，婚纱是有的，但我们农村还没人穿那个，一般都一身红棉袄，最多戴个头纱。不过已经开始时兴小轿车了。男方家开车去女方家接，也没有堵门，也不闹伴郎伴娘，直接接过去。那时候也没伴郎，只有伴娘，叫傧相。女方家出两个，男方家出两个。女方家的傧相头一天晚上要包点饺子，第二天放在礼盒里，用之前买的红布扎成包袱，脸盆里装上踩路鞋，也用红布扎好，第二天接亲出门时，女方的两个傧相一人一个。一个门口一挂炮仗，进门后婆婆递给我一把斧头，寓意抱福进门，上炕后吃饺子，打开窗，准备一张红纸，新郎用事先放在踩路鞋里的栗子隔着窗砸红纸，栗子要穿透红纸，还得正中我怀里，边砸边问：中没中。我要说：中了。

　　直到这时，窗外看热闹的可以涌进来讨喜糖吃了，饭桌也正式开席吃饭。新郎、新娘、傧相在一起吃饭，其他亲戚朋友在其他屋吃饭。当天一般就是姨、姑、大爷、叔叔等亲近的长辈来吃饭，其他亲戚和朋友都提前请了。

　　晚上闹闹洞房，第二天一早，娘家哥哥弟弟接新娘回去，第三天妈妈或嫂子再把新娘送回婆家，第四天新郎和新娘一起回娘家。这三天里媳妇什么都不用干，三天之后就得给婆婆问安，在家里干活了。

　　2017年

　　给儿子操持细节也不少

　　贤美燕说：今年刚给我儿子办完婚礼，对这个结婚习俗很有感触。其实流程还是那些：要生辰八字、送日子、结婚。但很多细节变化很大。就拿送日子来说吧，还是新郎和父亲、大爷一块去女方家送馒头、粉条，不过不像我结婚时候拿那么多了，六斤肉，六斤粉条，六条鱼，他们爱吃牛肉，还特意把猪肉换成了牛肉。

　　送日子吃完饭，女方得问问叔叔或者大爷吃饱饭了没有，他们一面回答“吃饱了”，一面拿出彩礼钱。我按胶州这边多数标准给的彩礼钱：三万一千八。寓意三家一起发。改口也是在送日子这天吃完饭后改。我结婚那会，结婚当天很简单，没什么仪式活动，儿子结婚当天就热闹多了。到了女方家门口，女方的兄弟姐妹、朋友在里面堵门，要红包，接新娘前，伴娘还得给新郎和伴郎出难题，做游戏，年轻人闹成一团。伴郎伴娘数量也不一样了，我们那会没有伴郎一说，新郎有啥服侍的？现在男方出两个伴郎、伴娘，女方家出两个伴郎、伴娘，一共八个人，热闹，拍照也好看。

　　从女方家出门前要给父母敬茶。接亲后接过来，舞狮子、舞龙就开始了，引来邻居家老人、孩子纷纷看热闹。进门后“抱福”、坐床、吃饺子等习俗都保留下来了，之后也给男方父母敬茶。接下来去酒店，那就是儿子儿媳的“主场”了，婚礼用什么花，什么颜色，什么主题，都是他们的主意，我们老人看看热闹就行，孩子高兴最重要

　　述历史

　　少了传统多了新奇花样

　　市民姜言正喜欢研究青岛的历史风俗，他告诉记者，青岛本身就是移民城市，建埠之初，很多外地人来，青岛本地土著区域很少，上世纪初，还受到西方文化影响，解放战争时期，很多逃亡的人集中到青岛，如胶州、高密、即墨、掖县、平度、昌邑、五莲、诸城、莱阳等，做买卖的，打工的，出苦力的，纷纷集中到了这里，他们大多习俗都延续了老家的风俗习惯，这也让青岛的婚嫁风俗糅杂了各地的因素，甚至一定程度受到西方文化的影响。在青岛，各个区，到下面的县市，甚至每个县市的不同片区，婚嫁习俗都会因地方而异，比如过去媳妇进家的时候迈火盆，有的地方是新郎背新娘，有的是新娘自己走过去，往往邻村的也都不一样，就连随着婚嫁水涨船高的彩礼钱，也要视各家情况来。

　　“这个钱的多少一波一阵的，比如 2000年前后流行的万里挑一，后来流行三万一千八，再后来五万一千八，现在有八万的，还有‘万紫千红’也就是十五万的。 ”究竟定多少钱，那得看两家人的情况，不是非要达到什么标准。贤美燕觉得1987年的600元彩礼少了，姜言正觉得自己1985年400元彩礼也蛮好。 “结婚随礼那就变化更大了，我结婚那会有同事包了两块钱，现在多数得包个千儿八百的。 ”

　　青岛地区的婚嫁，有个万变不离其宗的大主线：定亲—结婚。比如定亲时候的六斤肉、六斤粉丝、六条鱼不能少，定亲的钱不能少，给了岳父岳母也必须回一点。但细节仍然在不断变化，比如过去结婚前女方家要给男方做一身衣服，一双鞋，有的还要给公婆也做一身衣服，一双布鞋，主要是考验女工，看看千层底纳得怎么样，当然一般妈妈、姐姐都会帮忙。 “现在肯定不能做鞋了，都是买。 ”

　　过去青岛近郊农村的新媳妇，过门后，在婚床上坐着是不能动弹不能搭腔的，得有个十来分钟，这叫“坐时辰”，寓意新媳妇到婆家不多言，不多事。现在这些习俗也早就不讲究了。再就是以前婚礼宴席是男方主要操办，女方的同学同事也有，但最多坐一桌，女方的父母是不出现的。等到三日后回门，女方家要把亲戚朋友都喊来，在家热热闹闹地吃饭。现在婚礼基本都是男女方一起操办，回门也没有那么隆重了，来回走动都很勤快。

　　姜言正还提到，受西方影响，在上世纪五六十年代，青岛人也有拍婚纱照的习惯，带着男女傧相，去照相馆照一张，还在照片后期弄上一层彩色颜色，但结婚的时候不穿婚纱。之后这个习俗慢慢淡了，再到改革开放以后，又慢慢开始时兴穿婚纱了。上世纪三四十年代，青岛有信基督的人，结婚得去教堂，让牧师主持仪式，把这一天当做结婚日。

　　回望青岛的婚嫁风俗，不同时代不同地区都在不断变化，而且这不是一个由繁入简的变化，只是不同年代 “繁琐”的点不同罢了。贤美燕就认为，她结婚时，更注重传统规矩，哪个时辰干什么，都是规定好了的，而现在年轻人结婚，这些老规矩少了，他们更注重婚礼，T台布置得入不入眼，婚纱够不够漂亮，这些其实也是很繁琐的活。

　　婚庆行

　　一桌酒席涨了230%

　　田军是青岛市婚庆礼仪行业协会副会长，在他眼里，青岛的婚嫁，变化最大的就是婚庆行业。“1996年前后吧，北京成立第一家婚庆公司，青岛市的婚庆公司最早是1998年成立的。 ”进入2000年后，青岛的酒店逐渐开始重视婚宴。从2003年开始，婚宴酒席价格不断涨，差不多一年涨200元，“那时候香格里拉也就1800，后来猪肉涨价那一年，一下子涨了五百，现在一桌婚宴六千多的也有，十四年涨了230%。 ”

　　田军说，新人多数从2004年开始讲究婚庆策划。先前的婚庆，也就是安排个主持人串场，扎几个气球，挂个横幅在酒店里。 2004年以后开始兴在婚礼上挂纱幔，弄精致的装饰，再往后化妆、摄影、跟拍都应运而生。到了2006年前后，婚庆行业达到一个高峰，婚庆需求之大，“十一结婚，提前半年都不一定能订到主持人。 ”青岛的婚礼主持人培训班也很火，一年能培养几百个主持人。

　　到了2010年往后，婚庆公司越来越多，和早年间的你出摄影我出主持的“散沙”模式不同，越来越多年轻人也喜欢这行，他们投资意识越来越重，几个人合伙开公司，加上网络发达，小工作室能掌握的资源货源，推广的力度，和大婚庆公司没有什么区别。但现在工作室太多，对于新人来说，选择起来也不好挑，田军认为，现在婚庆产业的新趋势就是平台化，就好比中介，通过和新人交流，了解新人想要个什么样的婚礼，来为新人推荐婚庆公司、买钻戒、订酒店和婚纱照摄影等。