青岛人做任何事情都有个讲究

    讲究个正宗

    讲究个体面

    讲究个规矩

    无论时代怎么变迁

    这些老祖宗定下的规矩不能变

　　青岛这些规矩，你知道多少？

　　喝酒的规矩

　　酒是青岛人饭桌上必不可少的，毕竟我大青岛的酒是世界闻名的，同时青岛人喝酒的规矩有很多。

　　1、挨着主人坐的是主宾和副宾，主人对面的就是副陪

　　2、青岛时下的标准是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子，无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯），当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。

　　3、入席后每位先满上这一杯，叫门前杯，意思是让各位自扫门前雪，这杯酒是每位到场的人必须喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。

　　4、给人敬酒自己杯沿要低于对方，如果是敬上级长辈必须要比对方低，这表示对对方的尊敬；如果对方是下级或同辈或亲密朋友，就可以保持平行，甚至有时为了活跃气氛故意开玩笑的抬高自己，也是可以的。

　　5、一般青岛人请客，酒桌上必定要有鱼，鱼在青岛算“大菜”，酒桌上叫“大件”。主要是图个吉利，“年年有余”。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。

　　6、青岛人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在1个小时左右，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。

　　吃饭的规矩

　　1、吃鱼不翻身，对于靠海生存的青岛市民来讲，吃鱼的讲究更是不能马虎的，”吃鱼不翻身“是祖祖辈辈流传下来的规矩，表达了老一辈人对出海打渔者的祈福。

　　2、添饭不能说成要饭，这一点对酒店的服务人员尤为重要，在青岛人的理解里要饭就是讨饭的意思，所以，询问客人的时候要问”是否需要添饭“，晚辈帮长辈或客人添饭的时候也要这样询问。

　　3、不在盘里乱翻，吃饭在盘子里乱翻是非常不礼貌的，青岛人小时候几乎都因为不懂规矩，被长辈拿筷子敲过手，也就这样的耳濡目染，老一辈的规矩被一代代传承下来了。

　　4、吃饭不能吧唧嘴，很多人在吃饭时会忍不住吧唧嘴，而且常常自己感觉不到，这是非常不礼貌的行为，它会直接影响到旁边人的用餐心情。

　　5、大人先动筷，小孩才能动，山东省作为孔子故里，对长幼尊卑的遵守是非常坚守的，饭桌上如果长辈没有动筷子，晚辈是不可以随便开吃的，而且长辈一般都要坐在餐桌的正座上。

　　6、不许用筷子敲碗盘，以前乞丐讨饭时候的标准动作就是“敲碗”，所以，青岛人的饭桌上，敲碗是非常不礼貌的。

　　7、手要扶碗，老话说，手不扶碗穷一世。

　　8、喝汤不许吸溜，喝汤也要有样子，不管是用碗直接喝还是用勺子，都要慢慢喝，不要发出巨大的响声。

　　9、夹菜不“过河”，夹菜不过盘中线，夹靠近自己这边的菜，尽量不要翻乱了别人那一边的，这是礼貌。

　　10、筷子不许立插米饭中，在青岛，当晚辈只有在祭奠亡者的时候，才会把筷子直立的插在碗中，所以，这是非常不吉利的一种行为，是饭桌礼仪中的大忌。

　　11、碗中不剩饭，盛饭量力而行，光盘行动，从自己做起。

　　12、吃饭不要咬着筷子，给人很不礼貌的感觉。

　　13、作客时，主人动筷客人才能动筷。

　　14、不许反着手给人倒酒或倒水。

　　15、倒茶不能倒满。

　　16、不许茶嘴对着人。

　　结婚的规矩

　　结婚是一辈子的大事，

　　不仅代表着两个人爱情的见证，

　　也是两个家庭关系迈进一步的转折，

　　所以，

　　不管中式、西式婚礼，

　　青岛人的规矩不能乱。

　　1、送鲅鱼

　　从两个人确定关系开始，每年春秋两季鲅鱼上新的时候，男方都要准备好新鲜的鲅鱼送给长母娘尝鲜，这是青岛本地人尽皆知的习俗。

　　2、发嫁妆和铺房

　　在嫁期前数日，将陪嫁的一切物品送往男方家，以前都是要吹吹打打，招摇过市，让更多的人一起分享喜讯，如今，虽然没有那么高调，但习俗一直保存着。婚前一日布置新房，新房布置好后，是不能让人进的。

　　3、暖床

　　吉日前夕，男方可以找一个亲友家的男孩一同睡在婚床上一晚，意味早生儿子。不过现在很多地方都没有这个习俗了，毕竟这是一个男女平等的社会嘛。

　　4、交生日

　　新娘子过门后的第一个生日由娘家出资祝贺，谓之“交生日”，以后的生日即交由婆家庆贺，也代表女儿正式嫁为人妇。

　　做人的规矩

　　1、不斜眼看人

　　老话说眼斜心不正，斜眼看人不仅有种不尊重人的感觉，而且会显得本人很爱说人闲话，让陌生人不敢轻易和你交朋友。

　　2、不抖腿

　　据说每一个爱抖腿的孩纸心里都一台缝纫机，想象一下大家坐在同一个长椅上，另一边有人不停抖腿，好想脱鞋拍他有木有？

　　有的规矩在现在看来虽显得过时落后，

　　但是也并非全无道理。

　　只要不是陋习，

　　按规矩做事的人，

　　绝对都是识相！上路！拎得清！的人！！

　　来源：知青岛、青岛微时光、青岛潮生活、网络等