当当当~一种美食要隆重登场啦

    那就是槐花

　　记得小时候每年这个时节，

　　都会和小伙伴一起爬高上低去够槐花

　　一边摘一边狼吞虎咽地生吃！

　　觉得那是世界上最好吃的东西啦

　　槐花承载了我们温暖的童年记忆！

　　又到了槐花季

　　还记得你小时候的吃法吗

　　小编儿搜罗了最全的做法

　　哪一种都很美味

　　槐花有凉血止血、清肝泻热，治高血压、解酒的功效。编儿今天才知道，原来槐花不但好吃，竟还有这样的作用，老少皆宜！那就开做吧！

　　前期准备

　　丨挑选丨

　　最美味的槐花

　　其实是这种将开未开状态的

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　　丨摘洗丨

　　摘去花梗和叶子

　　将槐花清洗几遍

　　用盐水浸泡20分钟

　　冲洗干净，控水

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　　槐花吃法

　　1

　　槐花炒蛋

　　1.槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

　　2.热油。

　　3.倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

　　4.出锅盛盘。

　　2

　　清炒槐花

　　1.炒锅内加少量油烧热。

　　2.倒入槐花快速煸炒。

　　3.加入适量盐和醋，翻炒出锅。

　　3

　　凉拌槐花

　　1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

　　2.加适量盐和橄榄油拌均即可。

　　4

　　蒸槐花

　　1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

　　2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

　　3.上锅大火蒸20分钟。

　　4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

　　5.开吃。

　　5

　　槐花煎蛋饼

　　1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　2.不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

　　6

　　槐花馅饺子

　　1.肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。

　　2.槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

　　3.包饺子、煮饺子。

　　4.开吃。

　　7

　　槐花肉包子

　　1.槐花焯水过凉，挤干水份。

　　2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

　　3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　

　　4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

　　5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

　　6.入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

　　8

　　煮槐花粥

　　1.糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

　　2.煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

　　9

　　槐花鸡蛋汤

　　1.葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。

　　2.槐花入锅。

　　3.待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。

　　10

　　腌槐花酱

　　1.洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。

　　2.加白糖搅拌。

　　3.静置一天。

　　4.柠檬1个，榨汁备用。

　　5.将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

　　6.炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。

　　7.可以当果脯，也可以冲茶热饮。

　　11

　　槐花泡茶

　　1.将洗净的槐花晾干。

　　2.密封收藏起来放在冰箱里。

　　3.随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

　　长期保存小窍门

　　槐花焯水后挤去多余水份

　　在冰箱里冷冻保存，即可随吃随取