从5月1日12时起，

    北纬35度以北的渤海和黄海海域将进入伏季休渔期

    一直持续到9月1日12时……

    ▲出海的渔船即将回港

    黄岛区共有渔船3000余艘

    其中琅琊镇就有1300余艘

    休渔期前黄岛区琅琊港码头可以看到

    渔民们都在抢时间捕捞“最后的一网”

    ▲渔民正在卸面条鱼

    渔民告诉小编

    今年的面条鱼价格要高于往年，

    个头大的每斤超过4元钱，

    不仅如此，产量也不错，

    有些船出海一天能打捞上万斤，

    利润要上万元

    ▲捕获的面条鱼

    一位渔民说，

    休渔期提前一个月对于渔民来说收入会减少数万元

    “不过我们还是认可并支持休渔政策的，为了子孙后代必须要这样。”

    相信很多吃货跟小编一样有疑问

    休渔期等于封海吗？

    休渔期咱还能吃到新鲜海货吗？

    据小编了解

    今年伏季休渔时间比往年提前一个月

    是国家有关部门根据多年的调研和评估，

    从保护海洋生态环境、不影响海鲜供应的前提下做出的决定

    伏季休渔不等于封海

    从事钓具作业的渔船在休渔期间还可作业

    市海洋与渔业局数据统计显示，

    目前青岛管辖近海捕捞渔船6417艘，

    远洋渔船173艘，作业渔船116艘。

    休渔期间，钓鱼船和养殖船在规定范围内可以捕鱼，

    本市约有3000条渔船属于钓具作业船或者养殖船这些政策你未必知道

    根据国家统一安排，今年我市伏季休渔规定将严格按照省政府办公厅的规定执行，具体如下：

    1.北纬35度以北的渤海和黄海海域，除钓具作业外的其它海洋捕捞渔船伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时，渔业辅助船与捕捞渔船同步休渔。

    2.定置作业(含鳀鱼落网)休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。

    3.渤海毛虾禁渔期为5月1日12时至8月16日12时。

    4.我省禁渔区线内侧海域海蜇的捕捞期限由省级渔业行政主管部门根据当年度资源状况另行制定。

    5.在我省对虾增殖保护区内，定置网、刺网持证回捕增殖对虾的开捕期为8月20日。

    6.在承包的增养殖区域内，利用渔船采捕自繁自养贝类资源的，由县级渔业行政主管部门制定管理办法，报市、省级渔业行政主管部门备案。严禁在自然海域内采捕天然贝类资源。

    7.严禁任何单位和个人生产、销售和使用定置串联倒须笼(俗称“地笼”)和国家规定的禁用渔具。

    8.严禁生产、经营单位和个人在休渔期间为应休渔渔船提供油、冰、水等渔需物资，严禁收购、运输、代加工违规渔船渔获。

    所以

    不管是不是休渔期

    尽管放心大胆地吃海鲜吧

    最后，小编再送你一份“海鲜日历”

    根据日历哈啤酒吃海鲜

    美滋滋~

    春季：3—5月

    虾虎

    虾虎营养丰富、汁鲜肉嫩，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，是十分诱人的海鲜。春季食用最为鲜美，肥壮的虾虎满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。

    【常见吃法】清蒸、辣炒

    【选购技巧】鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实的虾虎头越好；看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。

    偏口鱼

    偏口鱼肉味美，富含蛋白质，种类甚多，尤其以威海乳山的高眼鲽、石鲽、牙鲆的质量最好、名气最大。其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

    【常见吃法】红烧、香煎、清蒸皆可，肉质莹白，口感似日本豆腐鲜嫩，滋味有点像螃蟹。

    【选购技巧】鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。

    海虹

    海虹是驰名中外的海产珍品，肉味鲜美，营养丰富，《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。早在唐朝就作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。

    【常见吃法】清蒸，蘸着调好的酱料食用；汆汤，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食，鲜美异常。

    【选购技巧】海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜。

    蛤蜊

    蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“ 天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，盛产于我国沿海一带。

    【常见吃法】辣炒，香辣可口；白灼，应季肥蛤最佳，口感上佳。

    【选购技巧】时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的最新鲜。

    海肠

    海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。主要分布于山东青岛、烟台等沿海地区，自古以来，就是我国沿海地区的名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。

    【常见吃法】苦菊凉拌海肠、韭菜炒海肠

    【选购技巧】要选鲜活、蠕动得比较频繁的。

    辫子鱼

    辫子鱼肉质坚实，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克、主要供鲜食。主要产于渤海、黄海，山东为辫子鱼的重要出口口岸。

    【常见吃法】酱焖红烧、蒜烧

    【选购技巧】全年皆有供应，以春夏两季最为鲜美。

    夏季：6—8月

    海带

    海带是一种营养价值很高的蔬菜，具有一定的药用价值。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

    【常见吃法】凉拌海带，清凉爽口；煲汤，清热解毒，美容养颜。

    【选购技巧】叶片要厚实、完整，不要有小孔！表面有一层白色的粉末，则表示是好海带。

    扇贝

    扇贝，主要附着在浅海岩石或沙质海底生活，品种繁多，肉质鲜美，营养丰富，是世界各地重要的海洋渔业资源之一。扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，“干贝”更是被列入八珍之一。

    【常见吃法】蒜蓉扇贝

    【选购技巧】开口小、鲜活的扇贝最好。

    蛏子

    蛏子肉营养丰富，具有一定的医药作用，蛏肉甘补虚，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。蛏子可做主菜食用，食用起来味道鲜美，口感柔滑、软而韧；也可做配菜食用，起到提味增鲜的作用。

    【常见吃法】辣炒、清蒸，以突出鲜美为主。

    【选购技巧】要选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种。

    章鱼

    章鱼是极为家常的食材，干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上有补血益气、收敛生肌的作用。吃起来口感非常细嫩。

    【常见吃法】辣炒、干煸、煎炸等。

    【选购技巧】要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的。

    海胆

    海胆富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆，呈黄色小团。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。

    【常见吃法】海胆刺身生食，海胆蒸蛋。

    【选购技巧】鲜活的海胆浑身的刺会动，动的幅度越大，说明鲜活度越好。

    鲍鱼

    鲍鱼矿物质含量丰富，是补钙和补铁的好食物。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时的鲍鱼肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

    【常见吃法】清蒸、红烧

    【选购技巧】优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满

    秋季：9—11月

    螃蟹

    螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，蟹肉中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这是的螃蟹肉肥膏满，十分鲜美。

    【常见吃法】清蒸

    【选购技巧】垫垫重量，捏捏小腿感觉下是否饱满，喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。蟹壳背部呈青灰色有光泽，腹部为白色且坚硬的肉质肥厚。

    鲅鱼

    鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素，有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状会有一定辅助疗效。

    【常见吃法】鲅鱼水饺、清蒸、红烧、煎炸

    【选购技巧】新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。

    笔管鱼

    笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼，管蛸的外套肌较薄，不能剞花刀，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。在繁殖期的笔管鱼可谓“子满膏丰”，香糯可口，没有什么比这个好吃的了！

    【常见吃法】凉拌

    【选购技巧】要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。

    对虾

    对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。

    【常见吃法】辣炒、煲汤

    【选购技巧】体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。

    冬季：12—2月

    海蛎子

    入冬之后，是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，富含碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等营养成份，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。

    【常见吃法】蒸、煮、烤

    【选购技巧】要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的。

    带鱼

    带鱼富含脂肪、蛋白质等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。冬天是它最肥美、最鲜嫩的时候，肉厚油润，味道浓厚。

    【常见吃法】煎炸、红烧

    【选购技巧】带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。

    休渔期，看来你和你的馋虫也不必休息了

    大快朵颐吧！

    图文综合整理：半岛都市报、青岛晚报、山东省旅游发展委员会；版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。