在这个“螺蛳壳遗址”里,还藏着这些小秘密!
近日,国家文物局召开“考古中国”重大项目重要进展工作会,其中通报了云南晋宁古城村遗址考古成果。记者走进古城村遗址,满地螺蛳壳映入眼帘,站在开阔处,大大小小的螺蛳壳从脚下延伸到远方,让人叹为观止。
这个遗址有多大?古城村遗址考古领队、云南省文物考古研究所副研究馆员周然朝介绍,遗址面积9.28万平方米,核心区面积4.2万平方米,现存贝丘堆积最厚处达6.5米。也就是说,古城村遗址相当于13个标准足球场大小,螺蛳壳堆积最厚的地方超过两层楼高!
古人爱吃螺蛳吗?遗址中的螺蛳与广西螺蛳粉有无关联?这个极具“吃货特色”的遗址在网络上引发热烈反响。围绕网友关心的问题,记者展开进一步采访。
古人爱吃螺蛳?
图为云南晋宁古城村遗址。新华社记者 胡超 摄
遗址中的螺蛳壳,多数尾部被敲破。据专家推测,这可能是古人取食螺蛳肉后丢弃的。考古发掘还发现,遗址早期的螺蛳壳堆积较薄,种类以体型胖圆的大螺蛳为主;遗址晚期的螺蛳壳堆积较厚,种类以形态匀称的中型螺蛳为主。专家推测,这可能意味着古人获取螺蛳资源的方式和目的发生过变化。
图为牟氏螺蛳。云南省文物考古研究所供图(刻度单位:厘米)
图为网纹华蜷。云南省文物考古研究所供图(刻度单位:厘米)
古人爱吃螺蛳吗?云南省文物考古研究所副所长朱忠华介绍,古人靠山吃山、靠水吃水,居住地靠近湖泊河流,就以大量水产品为食物来源。古城村遗址位于滇池东南岸,历史上,滇池以盛产螺蛳而闻名,吃螺蛳可以补充蛋白质,这一饮食传统代代相传。
图为云南晋宁古城村遗址。新华社记者 胡超 摄
遗址中的这些螺蛳品种现在还有吗?
古城村遗址中发现的螺蛳从形态、大小上看有明显差别。有的体型较大,壳胖圆,壳面突棘较长似刺,有的体型中等,壳面无突棘,但有点状凸起,还有的体型瘦长,顶部较尖。
古城村遗址中发现的部分螺蛳壳。云南省文物考古研究所供图
古城村遗址中发现的部分螺蛳壳。云南省文物考古研究所供图
螺蛳研究专家、广西师范大学生命科学学院副教授杜丽娜介绍,经对比分析,古城村遗址分布有普通螺蛳、牟氏螺蛳和网纹华蜷。目前,牟氏螺蛳仅在滇池有分布。普通螺蛳在昆明滇池和大理洱海、茈碧湖、海西海、剑湖等地有分布,数量较少,为国家二级保护动物,被世界自然保护联盟评估为“濒危”。网纹华蜷在滇池湖体中基本消失,现主要分布在滇池以南的一些龙潭。
遗址中发现的螺蛳与广西螺蛳粉有无关联?
看到满是螺蛳壳的遗址,很多网友想起了“螺蛳粉”。那么问题来了:这些螺蛳和广西螺蛳粉里的“螺蛳”是一样的吗?
“不一样。”德国柏林洪堡大学在读博士生张乐嘉介绍,广西螺蛳粉用的螺蛳其实是石田螺,这个物种在全国各地河流湖泊里很常见。
石田螺。受访者供图
“两者会产生混淆,是因为云南的螺蛳是标准中文名,不是俗名,而日常说的螺蛳是俗名,其标准中文名应是石田螺。”张乐嘉说。
中华圆田螺。受访者供图
在我国华中、华南许多地方,人们把田螺和形似田螺的物种统称为螺蛳。这些淡水螺分布广泛,是人们日常喜爱的食材,常见的有中国圆田螺、中华圆田螺、石田螺等。其中,又数石田螺分布最广、产量最大,在人们餐桌上的“出镜率”最高。