高清：沙子口鲅鱼抢市热卖 口感鲜嫩35元/斤

    青岛新闻网4月21日讯  20日，2014沙子口鲅鱼节在沙子口渔港码头正式启幕。记者在南山市场上看到，多个海鲜摊位都将带着海草的新鲜鲅鱼摆到了显眼位置。青岛有吃春鲅鱼的习惯，新鲜的本地鲅鱼一上市，立刻引来抢购潮。

由于青岛近海海域水温、盐度适宜鱼儿生长，每年春季谷雨后，鲅鱼就会沿洄游路线游向青岛的近海海域，洄游到本地海域再被捕捞的鲅鱼口感鲜嫩。记者询问得知，今年的鲅鱼价格较去年略有下降，约在35-40元之间。预计五一小长假及母亲节期间,鲅鱼身价还将有一定涨幅。

本地鲅鱼学名为蓝点马鲛。鉴别本地鲅鱼还是南方鲅鱼，首先要从鱼身颜色花纹上区分，本地鲅鱼背部有明显的蓝色斑点，还有一条明显的黑线；而南方鲅鱼鱼背上是空心的螺旋纹。其次，本地鲅鱼的个头也小，南方鲅鱼个头一般比本地鲅鱼要大得多。另外，鱼肉的弹性，本地鲅鱼肉质稍硬。

商家告诉记者，如果近期市场上鲅鱼价格低于30元，有可能是一年四季都能买到的冰冻鲅鱼。鉴别新鲜鲅鱼与冰冻鲅鱼也有窍门，最基本的方法是，观察鲅鱼的眼睛。冰冻鲅鱼的眼睛是白色的，鱼鳍特别软；新鲜鲅鱼眼睛透明光亮，鱼体特别硬；另外，冰冻鲅鱼的鱼鳃处是鲜红色的，而新鲜海捕鲅鱼的鱼鳃处是暗红色的。（记者 谢小真 实习生 朱玮琦）

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