上周末一场疾风骤雨，让不少市民又为鲜嫩的樱桃捏了把汗，担心去年几近绝收的一幕重演。记者来到北宅樱桃园探访，所幸上周一些社区樱桃还没有完全熟透，不少樱桃还泛着青，损失不足两成。经过几天的阳光照射，不少樱桃陆续成熟。 “我们最怕市民误以为樱桃都打落了，现在树上樱桃多得是还厚着呢，不过这周末是吃樱桃的最佳时期，如果再往后拖估计就不行了。”我乐樱桃园园主陆贵平告诉记者。
据北宅街道工作人员介绍，北宅樱桃熟的最早的就是大崂和东乌衣巷社区，目前这里的樱桃已经全部熟透。而七峪、华阳、观崂、磅石、河东等社区，熟透的樱桃现在也已经有五成左右。“到景区品尝樱桃也是个不错的选择，九水景区温度相对较低，樱桃成熟要晚些，再过三四天樱桃也就陆续成熟了；位于华楼宫景区内的樱桃树，光线充足樱桃也会甜些；而在深径通幽的‘花花浪子’、‘南鞍子’、翠竹谷等地方，适宜的土壤和温度使得周围的樱桃成熟的早，也别具风味。 ”街道工作人员告诉记者。
果树壮 产量大味道甜
在北涧天一顺樱桃园，近3000棵樱桃树连成一片，鲜嫩的红樱桃挂满了枝头。记者注意到，这些樱桃树树干大多数有胳膊粗。园主苏朋世告诉记者，这片园子里的小樱桃，1995年前只有四百多棵，绝大多数是在2000年左右大面积扩种的。
“过去都是骑着自行车，用篮筐装着去市区卖樱桃，骑两个多小时才到市区，南山市场、抚顺路市场我都去过，一天也就卖个三十、五十的，贵的时候两块多一斤，便宜的时候一块四五。后来经济条件好一点，我就骑着摩托车去卖樱桃。现在做采摘，一天就有一千多人入园。 ”苏朋世介绍道。
据北宅街道工作人员介绍，2000年前后，北宅街道种植樱桃的气候盛行，不少果农看到经济效益，纷纷扩种，目前，北宅36个社区种有樱桃树万余亩，大小樱桃树近40万棵。毕家北山昌盛樱桃园园主毕显丛就是在2000年包下了一片山头，雇用了50个村民开始种植樱桃。 “过去虽然家家户户都有树，但数量很少，山地种别的不行，赚钱除了果树就是蔬菜，政府扶持樱桃，很多人开始扩种。北宅的果树目前树龄平均在15年左右，20年的树也有一些，是樱桃节之前种植的，数量不大。这样的树龄，是结果最好的时候，不仅产量大，味道也是最甜的。”毕显丛告诉记者。
土壤肥 富含微量元素
“崂山樱桃是最甜的。 ”在西镇一家水果摊前，正在选购樱桃的市民郭女士告诉记者。在北宅果农毕显丛看来，这要得益于崂山肥沃疏松、土层深厚的沙质山地土壤和崂山水的灌溉。“北宅四面环山无污染，空气质量好，今年天气温度高，光线充足，昼夜温差大。再加上崂山水质好，为樱桃的生长提供了得天独厚的条件。别说樱桃了，人喝甘洌的水，精气神还好些呢。 ”毕显丛说。
除此之外，崂山的古冰川地貌，也让这里的樱桃甜度更高。国家海洋局第一海洋研究所科技处副处长徐兴永研究员告诉记者，根据前期研究，崂山的沙土是冰川期形成的冰碛物。“冰川的搬运能力强，融化时会携带泥沙、矿物质和藻类物质一起流动，并不断发生沉积。在雨水的冲刷下，冰碛物中的钙、钾、锶、镁、钠、硒等微量元素渗透到了土壤中，也就使得崂山樱桃获得了得天独厚的养分。 ”徐兴永解释道。此外专家还告诉记者，得益于海洋气流的影响，崂山小气候明显，与内陆地区的干燥相比，海雾让这里的气候更加湿润，这也解释了为何崂山樱桃格外鲜嫩。