学生在校的餐饮问题，一直是所有家长和市民关心的热点。9月28日，记者从青岛市教育局获悉，10月中旬将出台中小学(托幼机构)食堂标准管理规范，严格管理全市中小学食堂卫生安全等。前期征集意见并研讨的基础上，即将出台的标准中已明确，如果学校食堂要使用转基因油，必须提前公示。另外市教育局后勤管理中心设立24小时公开监督电话82734197、82734198、82735200，发现食堂存在问题可以及时反映。
10月底300所食堂将达标
28日，记者从市教育局了解到，今年，岛城推进中小学校创建标准化食堂，在全市的607所学校食堂中，确保有300所达标。据了解，当时中小学和局属幼儿园共申报了387所食堂，其中7月底验收了180多家，通过了121家，达标率达到了6成以上。根据最新统计数据，截至8月底，已经有138所食堂达标，还有100所已经具备了条件在等待验收。预计今年10月底，300所食堂能全部达标。
“根据前期检查结果，一般情况下，不达标是因为硬件设施不过关、食堂布局流程不合规范等。”市教育局后勤管理中心主任李保旗介绍，今年完成计划后，明年将继续推进标准化食堂建设，争取将建设中小学标准化食堂工作纳入2015年各区(市)办实事。
下月出台管理规范
据介绍，此前全国几乎没有一个关于中小学食堂管理的专业细致的标准，目前，青岛正在制定相关规范，已经处于收尾阶段了，还在进行公示和论证，预计10月份中旬可发布。李保旗说，该规范由教育、食药、卫生、质监、发改委联合出台，应该是全国首个中小学生(托幼机构)食堂标准管理规范。
而在中小学生营养餐和配备营养师方面，去年年底岛城已出台中小学生的营养餐标准，目前正在试点推进。同时，由市教育局投入20多万元培训了90多名营养师，各区市也组织了营养师的培训。目前，营养师已经基本覆盖市南、市北、李沧、城阳各中小学和局属学校。
学校用转基因油须公示
李保旗说，转基因食品一直饱受争议，即将出台的规范中，对于中小学食堂中转基因食用油的使用，做了明确规定，如果要使用转基因油，必须先公示。李保旗说，转基因油以大豆油、调和油居多，一般提倡学校使用花生油。
为了更好地监督中小学的食堂建设和服务管理，市教育局将建立健全教育后勤管理监督制度，各区市教育部门和全市中小学校也要向社会公开24小时电话及邮箱，做到每日在线，实时在线，及时合理地解决涉及学生利益的问题，办理内容包括学校生活后勤和学生用品等方面。28日，市教育局率先公布了全市中小学后勤管理的24小时监督电话82734197、82734198、82735200，如果发现食堂运行中存在问题，可以及时拨打电话反映，也可将意见发送到电子邮箱qdxsyyc01@163.com，会有工作人员进行回复。
记者了解到，各区市教育部门以及全市中小学校的24小时监督电话目前正在统计当中，十一假期后也将会发布。