■市食品药品监督管理局执法人员对青岛城阳源华肉制品加工厂的产品进行拍照。
昨天上午，市食品药品监督管理局会同城阳区食药局及街道办事处对青岛城阳源华肉制品加工厂进行了“飞行检查”。执法人员不打招呼直奔现场，一组对企业的生产现场进行检查，另一组对相关的检验记录和生产记录进行了检查。
记者跟随执法人员在该企业生产现场看到，正在对成品进行包装的工作人员并没有按规定着装，甚至没有佩戴口罩和手套就接触没有外包装的烤肠等食品；在成品冷藏库和原材料冷库中，一些成品和原材料没有按照要求离地离墙，而是直接接触地面，并且摆放较为杂乱。
此次检查的重点是肉制品生产企业原材料采购索证索票情况、生产过程控制记录、成品检验记录等。从检查情况看，该企业于2014年7月7日获得了酱卤类肉制品和熏煮香肠火腿制品食品生产许可，现场生产条件能够满足正常生产要求。但企业管理方面存在一些问题，如：原材料索证索票资料不完整、记录填写不详细；生产过程记录不齐全、填写不规范；库房内原材料存放不规范、无隔离标识。在检查中还发现该企业涉嫌产品未及时检验和超许可范围生产现象，目前城阳区食药局正进一步调查核实。针对该企业存在的问题，下一步将从严从重处罚并认真组织整改。
据悉，为保障市民餐桌安全，根据山东省“打击食品安全违法犯罪百日行动”和青岛市“五小（小作坊、小食杂店、小超市、小餐饮店、小食堂）、四黑（黑工厂、黑作坊、黑窝点、黑市场）专项整治行动”工作安排，市食品药品监管局将集中对全市肉制品企业进行全面检查，严格检查企业原料来源、生产控制、成品出厂检验等方面问题，对发现问题的企业将依法从重、从严、从快进行处罚。(青岛日报/青报网记者 李青）