昨天虽然细雨霏霏，但是沙子口渔港码头异常热闹，随着本地鲅鱼大量上市，进出的道路上车水马龙，码头上更是涌入了很多市民，他们正在忙着挑选大鲅鱼。当天，2015沙子口鲅鱼节暨休闲旅游季开幕。刚刚上岸的3万斤鲅鱼被鱼贩和市民一抢而空，4斤以上的大鲅鱼每斤卖到了40元，跟去年持平。
现场
出海三天拉回大鲅鱼
昨天上午8时许，记者赶往沙子口渔港，一路上往渔港方向来的车辆络绎不绝，沿途有不少鱼贩已经在销售大鲅鱼，进入渔港的唯一小道上车辆行驶缓慢。在渔港码头、道路两侧销售摊位前摆放着一堆塑料筐，里面摆放着成排的大鲅鱼，旁边围满了准备买鱼的市民。
记者见到了出了30多年海的船老大老李，他正在码头上指挥着手下给顾客称重鲅鱼，旁边是他的350马力的收鱼船。“三天前，我们出海的，是在黄海中部收了5000多斤鲅鱼，就是为了赶开幕式才回来的。”老李手下养了4条收鱼船，这次是把其余的收鱼船的货集中到一起返航的。聊起今年的鲅鱼的个头，65岁的老李说，个头跟去年差不多，大一点的有十七八斤重，一般的也有10多斤重。记者走访发现，当天上午，3斤以上的大鲅鱼每斤售价在40到42元不等，两斤到3斤的鲅鱼卖价是20多元钱，两斤以下的鲅鱼在17元左右，价格跟去年大体持平。
在沙子口渔港，记者看到，一些浙江来的大铁皮渔船停泊在码头处，还有一些沙子口、城阳等地的渔船并没有出海。记者从沙子口渔港管理处得知，因为近期海上有大风，所以一些船只在渔港停泊。现在还是鲅鱼鱼汛初期，沙子口渔港的60多条收鱼船只出去了40条，其余的收鱼船近期也将出海，后期鲅鱼将大量上市交易。
变化
市民散客成买鲅鱼主力
有不少市民在鱼贩宋智勇的摊位前挑选鲅鱼，宋智勇在沙子口渔港卖了17年鲅鱼，“13号上岸的头船鲅鱼每斤卖到了40元，后来降到了35元，再后来到了37元，今天蹿到了42元，今天我们进货就要38元钱。”宋智勇说，随着沙子口鲅鱼节的名气越来越大，很多市民都喜欢到渔港来买鲅鱼，当天有一名市民挑选了一条28斤重的大鲅鱼，这是当天的鲅鱼王。他当天从收鱼船上批发了5000斤鲅鱼，一上午卖了一多半。
“现在酒店订货量下降了九成多，市民散客成为买鲅鱼的主力了。”宋智勇介绍，还有不少市民是来一起团购，他前期就接待了一个300条的团购大订单，是10名市民组团购买的。“今天最多的市民有买多少条鲅鱼呢？”记者问道，宋智勇说，有市民一下子买了80条中鲅鱼，花费了8000多元钱，“买这么多除了送丈人外，亲戚朋友，还有关系客户都会要送的。”记者在另外一处鲅鱼销售摊位前看到，有市民一下子要了10条大鲅鱼，共计是125斤，花费了5000元钱。
昨天，沙子口街道还组织开展“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁老人以及敬老院老人送去了新鲜鲅鱼，以示传统孝道。某海产品有限公司的负责人说，今年沙子口鲅鱼节的影响更大了，除了北京客商外，大连、烟台等地的客商也纷纷订购大鲅鱼，订购量都在三四千以上，还有很多外地客商要求空运、货运新鲜鲅鱼。
记者发现，除了个别市民购买的是10斤以上的大鲅鱼外，绝大部分市民买的鲅鱼都是5斤左右的中鲅鱼。“前些年，我们还能遇到100斤重的大鲅鱼，今年我们找到了一些十七八斤重的鲅鱼，一般来说，三五斤重的鲅鱼肉更嫩更鲜更好吃。”中国烹饪大师、宋家美食城总经理宋峰告诉记者。有一些渔民说，鲅鱼的寿命大约有30多年，近年来，因为近海渔业资源匮乏，20斤以上的大鲅鱼已经成为了稀罕物，6斤左右的大鲅鱼需要生长4年多，口感吃起来比较不错。宋峰所在的酒店推出了88道鲅鱼宴，今年他又联合周边的渔家宴研发了20道鲅鱼做法，使得鲅鱼宴变成了108道菜。当天，市区100名老人还被邀请到宋家美食城，品尝了家常烧鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼水饺等鲅鱼菜。
幕后
船老大暗战抢作业船
看到面前的鲅鱼销量很不错，不管是船老大老李，还是鱼贩宋智勇心里都很高兴，看来年前的功夫没有白费。这是怎么回事呢？昨天，记者在采访中发现，面对近海资源越来越少，“抢鲅鱼”已经成为了鲅鱼经济链条中参与者的共同目标。刚开始，老李不大愿意说出这些幕后的故事，耐不住记者磨，看到今年鲅鱼销量不错，他最后还是说了。老李的关系船有13条，关系长的都处了很多年了。“每年腊月、出海前，我们船老大都要到当地船老大家中登门拜访，约定好来年还要继续给我鲅鱼。”老李说。“收鱼船都是这么做的，每条船都有自己的关系船，不然你就收不到鲅鱼。”其实，收鱼船与作业船就是一种包销关系，鲅鱼的收购价每天都在变化，关系船能让收鱼船收到货物。所以说，每条收鱼船的船老大都是 “能人”，既要会驾驶技能，熟悉海图，又要酒量好，这些人没有个20年以上的出海经验干不了。
记者了解到，去年收鱼船的船员月薪在4500元左右，今年已经涨到了6000元，而船老大的工资更是突破了1万元。老李说，这趟他出去发现作业船比去年同期少了三成多，好在自己的功夫提前都做好了，只不过，因为现在鲅鱼产量不大，每条作业船一趟也就能捞500斤鲅鱼，所以他的收鱼船要往返很多海里才能收到鲅鱼。至于那些在沙子口渔港卖鲅鱼的鱼贩子们竞争更加激烈，去年有20多家在渔港卖鱼，今年只有七八家了。为了抢到更多的鲅鱼，他们更要做足鲅鱼公关，请收鱼船老大喝酒更是经常的事情了。
提醒
五一过后鲅鱼将降价
记者从沙子口渔港管理处得知，随着气温回升，大量鲅鱼洄游到崂山海域，“现在很多市民抢着在五一前买鲅鱼，价格自然要水涨船高，去年曾经涨到了每斤56元，今年估计价格还会上涨，但是过了五一后，价格就会大幅回落。”沙子口渔港管理处的工作人员说，“五月下旬，本地当流鲅鱼将大量上市，这种鲅鱼一般两三斤重，捕鱼船当天出海当天就能返回码头。”
沙子口街道有关负责人兰先勇介绍，每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市市场销量的70%以上，因此有“鲅鱼之乡”的美称，鲅鱼作为沙子口特产，在推向市场前会被统一包装，目前，沙子口鲅鱼已经正式注册商标，除了富有当地文化特色的包装外，鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的的统一商标，通过品牌的包装，提升沙子口鲅鱼的文化内涵。市民在购买时，除了从鲅鱼外观辨别外，还可以从品牌、包装等方面辨别。（记者 孙启孟 ）
原标题：鲅鱼到 丈人笑 美味又来喽