“五一”期间，又到了猪肉消费高峰期。市商务局、物价局等部门公布的监测数据显示，岛城猪肉价格已经“连涨六周”，猪肉价格比上个月上涨16.55%，比去年同期高20%左右。猪肉启动“小脚步快跑的连涨模式”，高肉价时代有正在逼近的迹象。
养殖户 现在生猪收购价还偏低
常买肉的市民发现，近期猪肉价格一直涨，五花肉的零售价格已超过10.5元/斤，这是猪肉价格走高的一个明显价格标志。有的市民在购买里脊肉时发现，超市售价已达到24元/斤，而农贸市场的普通猪肉一般在12元/斤左右。
在生猪养殖领域，有个判断养猪户盈亏的比值——猪粮比价（生猪出场价格与玉米批发价格的比值），当它低于6:1时，就证明在亏损，肉价较低。2014年1月份，生猪养殖一直处于亏损边缘。直到今年3月中旬，猪肉价格开始环比上涨，一直持续到现在。根据山东省物价局的数据，目前，山东猪肉平均价格为21.83元/公斤。
“看到生猪行情不好，年后我好不容易才把栏里的50多头育肥猪卖掉了。 ”胶州市九龙街道办事处洋河崖养殖户匡先生说，育肥猪一般养殖6个月出栏，体重在三四百斤左右，眼下饲料价格一直居高不下，如果不及时出手有可能赔的更多。一头猪的饲料成本需要1000多元，除去人工、药品、防疫、水电和其他费用，一头猪出栏价每斤至少要6.5元才能保住成本。匡先生说，他的养殖场前期投入四五十万元，这几年行情一直不大好，投入和获得的利润不成正比，现在生猪价格虽然涨上去了，但是前期养殖育肥猪亏损，他希望现在的价格再涨涨，把前期的亏损 “找平”他认为合理的生猪价格应该每斤维持在7.5元左右，养殖户才能有点赚头。
商务局 存栏量提高带肉价上涨
市商务局监测数据显示，由于生猪收购价格上涨，近期我市猪肉价格持续小幅走高。四月下旬，岛城市场生猪平均收购价格涨至6.62元/斤，较中旬上涨8.17%，较上月上涨了16.55%；五花肉零售价格10.71元，较中旬上涨2.49%，较上月上涨了7.21%；精瘦肉12.10元，较中旬上涨1.26%，较上月上涨了5.86%。市物价局工作人员分析，生猪存栏减少是生猪价格上涨的主要原因，后期价格可能会继续上涨。
“这些年来，生猪价格总是涨涨跌跌，生猪价格在春节前达到高峰后，会进入一个相对低落的过渡期，价格跌到谷底后自然再度回升。 ”胶州市畜牧局工作人员分析，前期效益不好，不少小户、散户养殖数量纷纷减少，规模场种猪当作育肥猪卖了，由于没有及时补栏，存栏量不足导致猪肉价格上涨。另外，市场行情看好，不少规模养殖场只好再次将育肥猪当作种猪饲养，导致出栏量减少。(记者 李沛 马丙政)