近日，网传肯德基炸鸡块上惊现活虫。大河健康网的记者在调查中发现，高温烹制的情况下，根本不可能存在活虫生存的可能性。
据大河健康网报道，日前，开封菜成为了微信上闹得沸沸扬扬的“绯闻主角”——一原因是外送的烤翅没吃完搁置两小时后居然发现了活虫。
为了揭开这个悬案的真相，大河健康网记者先去肯德基餐厅中了解情况。记者看到，鸡块儿经历过上烤箱，下油锅，这个烹制的过程要到达到170度的高温。为了保持食品的最佳口感，还需放在不低于60度的保温柜中。那么是不是在送外卖的路上苍蝇趁机而入了呢?答案也是不可能，因为肯德基的宅急送的外送箱，箱内的温度不低于70度!虫子要想在这个高温环境中生存下来，那就是天方夜谭。
接着，记者特别请来广州中山大学生命科学院胡新军博士为我们解开疑团。胡博士讲解到，蝇卵发育的适宜温度为20℃～35℃，蝇蛆发育的最低温度为7℃，最高温度为43℃，当孳生物的温度超过45℃时，蝇蛆即死亡，但蝇蛹死亡要50℃～52℃。居民区常见的蝇类昆虫有大头金蝇、家蝇、丝光绿蝇和麻蝇等。麻蝇为胎生，即麻蝇可直接在孳生物的表面产出1龄幼虫。因此，消费者很容易误解为炸鸡中含有没被灭活的虫子。有人比喻称炸鸡中发现活虫类似油炸冰激凌，里面没有炸熟，导致原来的卵化为虫，针对这个说法，胡新军博士告诉记者，蝇类通常在孳生物的表面产卵或1龄幼虫。因此，经170℃的高温烹制后，蝇卵或1龄幼虫存活的可能性几乎为零。但还是建议肉类食品要加工熟透后再食用。
看到这里，那真凶已经浮出水面，那就是麻蝇。听胡博士的讲解麻蝇是卵胎生，换句话说它是直接产蛆在肉类表面。熟肉的香味最容易吸引是麻蝇。如果熟肉变冷了，没保存好裸露在外面，就会成为麻蝇的目标直接在上面产虫。而小虫喜欢爬到黑暗的肉缝里。此案的真凶就是麻蝇。
春夏之交，气温升高，又到了蝇类最为活跃的季节，居民家中的餐厨垃圾如不及时清理非常容易招惹麻蝇前来产后代，所以要勤倒食品垃圾，最好每1～2天清一次。未来得及吃完的食物，可加一个防蝇罩(加盖)，或保存到器皿中，做好物理隔绝，而长时间不吃的食品需要及时存进冰箱。