涪陵榨菜、青菜头产品展销受热捧 涪陵区榨菜办供图 华龙网发
涪陵榨菜传统制法之风脱水 涪陵区榨菜办供图 华龙网发
农民打理青菜头 涪陵区榨菜办供图 华龙网发
华龙网5月29日6时30分讯（记者 林森）“世界上有中国人的地方，就有涪陵榨菜！”这句话虽然夸张，但可以看出重庆涪陵的榨菜产品深受消费者喜爱，而涪陵榨菜产业的发展空间更是不可估量。今日上午，记者在采访中了解到，重庆市涪陵区依托“全国最大的榨菜产品生产加工基地”这一金字招牌，在新常态下大力实施科技创新战略，积极搭建电商销售平台，“互联网+榨菜产业”的雏形已基本形成，促进了榨菜产业的跨越式发展。
规模引领：建成全国最大的榨菜产品生产加工基地
涪陵，坐拥长江、乌江两江交汇之地，自然地理优势得天独厚，榨菜起源在这里，是涪陵著名特产和城市名片。经过一百多年来的发展演变，特别是近十年的持续努力，涪陵榨菜在几代涪陵人的辛勤努力中，已发展成为农业农村经济优势突出的支柱产业。
为了更好扶持榨菜产业发展，涪陵区专门成立了榨菜管理办公室（下称涪陵榨菜办），负责统筹协调、指导服务涪陵全区榨菜生产、加工、销售等环节。
记者了解到，目前，涪陵榨菜的原材料青菜头在全区的种植涉及23个乡、镇、街道办事处，共有16万多户68万人从事青菜头的种植，种植面积达72万亩。
涪陵榨菜办主任曹永刚告诉记者，现在涪陵榨菜企业年成品榨菜生产能力达60万吨以上，年半成品加工能力在90万吨以上，是全国最大的榨菜产品生产加工基地。2015年，涪陵共有榨菜加工企业39家，国家级农业产业化重点龙头企业2家，出口榨菜企业8家。
为了扩大榨菜产业经营效益，做到可持续稳定快速发展，也考虑到解决部分青菜头过剩与榨菜生产相平衡的问题，2008年起，涪陵开始运用青菜头鲜销的办法，直接将榨菜原材料的青菜头销往北方市场，直接解决22万亩青菜头的销路问题。
曹永刚告诉记者，而今鲜销青菜头已经成为涪陵榨菜销售的重要环节，有20多个工作组分别来到西安、沈阳、天津等北方大中城市进行现场推介，随后带领各榨菜生产企业进行异地展销。
品牌塑造：“涪陵榨菜”成为125亿“金字招牌”
涪陵榨菜好，随着产业的发展，深挖品牌价值，走品牌附加值道路，抢占市场和先机成为涪陵榨菜人的共识。
据介绍记者了解，涪陵目前共有39家榨菜生产企业，企业注册商标数达到190件，“中国驰名商标”4件，“重庆市著名商标”22件，使用“涪陵榨菜”、“Fuling Zhacai”地理标志证明商标的企业共20家。
涪陵榨菜中，消费者耳熟能详的品牌就有“乌江”、“辣妹子”、“餐餐想”等品牌，整个涪陵榨菜品牌价值评估超过125亿元，涪陵青菜头品牌价值评估为18.13亿元。
曹永刚告诉记者，品牌是产品质量优异的核心体现，对企业来说，品牌就是效益，就是竞争力和生命力。涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场以来，历经百年沧桑，已发展成为涪陵乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。
涪陵榨菜已经建立起市场引企业、企业带基地、基地连农户的产、加、销一体化经营模式，涪陵榨菜品牌在国内外市场上占据主导优势地位。
曹永刚向记者坦言，涪陵榨菜走品牌发展之路，仍显现出定位不精准、载体发展不均衡、营销模式不健全、品牌文化无创新、品牌附加值不高、出口主要以原料为主、行业利润薄等突出问题。
下一步，涪陵将以“政府推动、企业主体、市场导向、循序渐进”的原则，抓好无公害、绿色、有机的“三品”认证工作，依托驰名商标、中华老字号认定等内容，发展和壮大一批品牌企业集群，着力培育涪陵榨菜商标品牌培育基地。到2020年，涪陵榨菜产业将推荐和培育“三品”品牌50个、驰名商标5件，形成区域、产业、企业三类品牌的相互包容、相互提升，涪陵榨菜品牌效应得到最大发挥。
驱动整合：科技创新促进产业新跨越
2014年，涪陵榨菜产业共实现整体效益85亿元，产业发展方向也由原来的单一营销转变为线上线下整体营销方式，产业产品也构成了榨菜成品、青菜头等多种结构。
目前，涪陵榨菜正走上了一条着力融入科技、提质增优的道路。申报的市级榨菜科技园区已通过专家评审组验收通过，包含涪陵江北、百胜、珍溪等镇街。
通过榨菜科技园区的建设，涪陵榨菜将纵深形成科研积聚效应，增加科研投入，使榨菜在新产品研发、生产、加工过程中不断紧跟市场，推陈出新，取得产业长远发展。
此外，涪陵榨菜将更加注重质量生产流程与环节，依托市场进行优胜劣汰，优化市场环境。据了解，以前涪陵榨菜生产企业有200多家，现在仅剩下的39家加工企业就是其中的佼佼者。不过，这样的市场选择过程还将继续，最终形成榨菜生产加工最为优质的企业集群。
重效益，保生态。涪陵榨菜在不断发展壮大过程中，始终紧绷着环境保护这一可持续发展的“弦”，将建设生态污水处理厂，进行相关基础设施建设和设备更新，低碳减排，保证经济效益和社会效益平衡发展。
据悉，涪陵区每年拿出1400万榨菜产业专项扶持资金来助推榨菜产业健康发展。这当中，榨菜生产企业也瞄准市场趋势，面向全球搭建起电商销售平台，使“互联网+榨菜产业”的雏形已基本形成，通过统一的大宗采购平台推动订单生产、线上销售，并通过平台分销实现榨菜市场与用户的扩大与普及。