水产专家教你分辨梭蟹海捕or养殖:关键看肚皮

  预测

  节后梭子蟹价格将下跌

  “海捕梭子蟹肚皮雪白,养殖的肚皮缝隙和蟹爪关节处发黑,这是最简单的区分方法。 ”青岛市渔业技术推广站工作人员告诉记者。记者在探访市场时发现,部分商户也用此方法向顾客解释。另外,青岛及日照地区的养殖梭子蟹都是褐色外壳。

  昨日,记者来到同安路欢乐大家庭农贸市场发现,大个头梭子蟹价格维持在每公斤40元左右,与前期相比无太大波动。 “养殖梭子蟹从中秋开始大批量上市,一直到冬天。 ”严先生告诉记者,从往年的市场行情来看,临近中秋节的几天,梭子蟹价格会涨,节后随着梭子蟹上市量越来越大,价格也会走低。

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  巧分不同产地梭子蟹

  黄海水产研究所专家刘萍介绍,连云港海捕梭子蟹的外壳呈茄紫色,而本地海捕梭子蟹的外壳多呈灰褐色,壳体带云斑。舟山、宁波一带所产的梭子蟹也是灰褐色,不过壳体云斑较青岛产梭子蟹多。刘萍介绍,主要是生长环境的不同造成外形差异,其实全国各个海域的海捕梭子蟹都是灰褐色带云斑,只有连云港海域的蟹子与众不同。他们曾就连云港海捕梭子蟹的外壳特点做过研究,研究发现“茄紫”这一生理特点不具备遗传性,“所以我们推测应该是环境的不同导致颜色变化,类似生物学拟态,连云港梭子蟹的饵料、生长环境可能比较特殊。 ”(青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 王伟)

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