昨日，青岛老字号企业协会正式成立，利群集团、海滨食品、春和楼饭店、天真摄影、青啤集团等老字号企业共同组建全市老字号企业协会，这也是青岛最大规模的老字号行业协会。全市现在有老字号企业76家，从业人员近5万人，主要分布在食品、饮料、餐饮、医药、零售、服务等行业，是青岛商业文明的集中体现。在青岛的老字号企业中，有中华老字号19家，山东老字号13家。
春和楼负责人沈健基表示，青岛老字号企业的发展源远流长，但因为种种历史、文化等原因，老字号企业的发展一度跟不上时代的步伐，这次成立青岛老字号企业协会也是为了改变这种单兵作战的局面，大家团结在一起，互相学习，互通有无，共同促进老字号企业的发展。
调查超三成已无法运转
老字号企业大多经历过一时的辉煌，随着时代的发展，部分老字号企业受历史和文化的原因，没有跟上时代发展的步伐，这也从一定程度上造成了青岛老字号企业发展不均衡。据了解，在全市现有的老字号企业中，只有三分之一的企业发展良好;有三分之一的企业尚能维持正常运转，但近年来发展没有太大起色；还有另外三分之一的老字号企业已经无法维持正常运转，甚至个别老字号需要依靠出租房产来维持，还有老字号企业只剩下企业品牌，停止正常经营。
为何曾经风靡一时，却在时代发展的浪潮中放慢了脚步？在沈健基看来，老字号企业发展的滞后主要有三大原因。首先是老字号企业的定位不够准确，产品形式通常较为单一，并且针对群体也并不太明晰，因此而错失了大量消费者。此外，老字号企业在经营方式上也缺乏创新，其在经营过程中坚守老的传统，缺乏适当的变通。最后，还有部分老字号企业在经营过程中过于求变以至于最后丢失了传统，最终导致老字号的衰落。
计划打造老字号特色街
为了振兴青岛老字号企业，昨日市商务局发布《关于振兴发展青岛商业“老字号”的意见》（征求意见稿），提出力争2020年新增10家经济效益和社会效益较好的老字号企业。
打造老字号特色街区。推动中山路商圈、台东商圈、李村商圈的重点商贸街区建设，完善配套服务功能，促进老字号集聚发展。按照中山路改造规划要求，加快推进中山路老字号特色街区建设，通过政策支持留住原有老字号，积极引进国内老字号企业，合理布局，集聚发展，把中山路一带建成“老字号”示范商业街。
保护老字号原有建筑和街坊环境，重点保护好老字号原有网点。凡涉及“中华老字号”原址的征收拆迁方案要进行听证，涉及老字号网点的征收拆迁方案要征求社会各界意见。确需对老字号实施征收拆迁的，要尽可能安排回迁；无法回迁的，应按照有利于老字号经营和保持原有建筑风貌的原则就近安置；无法就近安置的，要依法给予货币补偿并及时足额到位；对因征收拆迁停业的老字号，要优先安排回迁。
举措奖励传承人授徒传艺
支持老字号品牌发展。对认定为中华老字号、山东老字号和青岛老字号的企业给予奖励；对获得驰名商标、著名商标和省级以上名牌的老字号给予奖励。对中华老字号以贷款方式扩大经营服务规模、建设网点的，连续3年按照同期银行贷款基准利率给予一定的贴息补助。符合条件的老字号可申请国家有关品牌发展资金。
支持老字号经营创新。鼓励和支持老字号把传统经营方式与现代服务手段和管理方法相结合，发展现代流通业态，创新交易方式，健全营销网络，对老字号发展连锁经营、电子商务、物流配送等现代流通方式，给予支持。
推进老字号积聚发展。制定重点老字号街区招商引资政策，鼓励老字号落户。探讨重点商贸街区内老字号商业用房回购或回租等方式，解决老字号房租上涨压力，加快老字号集聚发展。
支持老字号人才培育。对老字号开展的传承人、技术骨干、经营管理人员的培训予以支持。对老字号传承人授徒传艺、研制标准给予奖励。
振兴老字号打出“组合拳”
●力争2020年新增10家经济效益和社会效益较好的老字号企业。
●推动中山路商圈、台东商圈、李村商圈的重点商贸街区建设，促进老字号集聚发展。把中山路一带建成“老字号”示范商业街。
●保护老字号原有建筑和街坊环境，重点保护好老字号原有网点。
●对认定为中华老字号、山东老字号和青岛老字号的企业给予奖励。
●制定重点老字号街区招商引资政策，鼓励老字号落户。
●对老字号开展的传承人、技术骨干、经营管理人员的培训予以支持。