“ 以下这些您都吃过吗？小编表示只吃过一种......
胶州湾泥蚂
“胶州湾，金银滩，环湾海鲜样样全……泥蚂小，味道好，油炸酱爆任你挑……”在城阳上马一带，至今流传着这样一句民谣。民谣中所说的泥蚂是一种生长在泥滩中的小海鲜，样子有几分像蜗牛，薄薄的外壳。
泥蚂生长在胶州湾沿岸的泥滩中，有手指头肚大小，颜色呈灰白色，外壳很薄，落潮后大多喜欢在平坦的水湾软泥中爬行，乍看上去像蜗牛。新鲜的泥蚂自身带着黏液，当地人习惯上称黏液为“邪鲜”，用手一拿，黏液拉得很长。
在以前，泥蚂是做为一种“零食”存在的，把炸熟的泥蚂晒干，用木棍类工具轻轻敲打，外面的薄皮碎开，用簸箕扇净，留下的就是泥蚂干，这也类似于虾米。再用新鲜向日葵叶子围成碗状，抓一把泥蚂干放在叶子中，然后就可以拿着“小零食”去和朋友们聊天了！
不过，如今滩涂少了，泥蚂也变成稀罕物了，即使市面上有卖的，想买还得赶大早，否则就只有去酒店吃的份了。然而在酒店里，也未必能吃上本地产的泥蚂，除非酒店有地地道道的本地渔民供货！
末货
末货其实是一种很小的虾仔，现在俗称“纳米虾”，多见于棘洪滩、上马、河套、红岛一带，青岛的其他地方则少见，加上个头极小，在市面上销售时，多被人误认为虾酱。“海西的末货，越小的越贵。”不知什么时候开始，这句口头语就在胶州湾地区流传开来......
新鲜末货吃起来很有讲究，一般不下锅，最好趁鲜生吃，吃的时候用筷子蘸上一些就可以了，足见它的珍贵。还有一种吃法，把刚出笼的馒头掰开，抹上生鲜末货后再合上馒头，鲜味很快被馒头吸收，再打开馒头竟找不到末货了。当然，这要求末货极其鲜嫩才可以。
因为数量少，末货在市场上很难买到，上世纪三四十年代，青岛市区的有钱人常托人到前海西买末货。在当地每逢末货上岸，海货贩子立即抢购一空。到了集市上，村民争先购买，不是回家尝鲜，而是孝敬老人，再不就是给沾亲带故的人吃。
海沙子
海沙子，学名兰蛤，因其身体小，只有0.3厘米左右，并且口味鲜嫩，具有极高的保健营养价值，又被称为珍珠蛤、纳米蛤蜊。在重视保健的今天，它受到越来越多人的青睐。
近年来食用海沙子的需求量剧增，海沙子的身价倍涨，人们狂挖滥采，产量锐减。
蚝艮
上世纪七八十年代的时候，蚝艮鱼数量最多，家家户户都能吃上，然而对于蚝艮，现在土生土长的青岛人也未必认识。
蚝艮鱼对生存环境的要求较高，虽然生长在海里，却需要稍有淡水进入，蚝艮生长在泥滩中，对泥底的厚度也有要求。河套和上马浅海区泥滩长度较大，入海口处海水盐度适合蚝艮生长，相对数量较多。从理论上讲，青岛其他地方也可能有蚝艮鱼存在，但由于泥滩长度不够，加上各种原因的影响，蚝艮的数量非常少，所以很难被发现。
蚝艮少了，吃起来自然稀罕，吃蚝艮的季节，价格是难固定的，几乎一天一个价，便宜时一斤七八十元，最贵时高达150元。除了数量少，捕捞也实属不易，运气好的时候几个小时能捕一斤，有时几乎捕不到。
黄鲫子鱼
“椿芽冒，黄鲫到；煎着吃，满嘴香；拌着吃，鲜倒人。”这句顺口溜描述的是黄岛区琅琊湾出产的一种小鱼，名叫黄鲫子鱼，当地人又称其为“黄剪子鱼”，曾经，这种小鱼是当地居民常吃的家常鱼，如今却因为数量很少，成了稀罕物，通常只有在当地的一些海鲜酒店里才能吃到它。
曾经一网能捕近千斤黄鲫子鱼，后来，渔船越来越多，黄鲫子鱼的数量就越来越少了。现在每张坛网每天也就能网住十几条黄鲫子鱼，差了千倍。
以前渔民们吃黄鲫子鱼就是用花生油煎一下，再用单饼或者煎饼卷着慢慢品味，一天的劳累也就一扫而光了。而这样的场景如今已经见不到了，随着黄鲫子鱼产量锐减，现在基本都被一些海鲜酒店收走，百姓的餐桌上已难得一见。
