中新网北京4月8日电(种卿)2016年春节后至今，全国猪肉价格在传统淡季较快上涨的趋势已经延续了近两个月。根据农业部最新公布的数据，当前猪价已比去年同期高出了49.4%。目前，多家机构预测，3月CPI涨幅会被猪肉价格推高，加上3月蔬菜价格的上涨因素，预计3月CPI将上涨2.5%，连续5个月上升。
未来猪肉价格是否会持续上涨，并继续传导给CPI数据？农业部和商务部相关负责人7日先后表示，“猪价维持高位应该是今年的常态，但是未来暴涨可能性不大，不存在暴涨的基础和动力”。同时专家表示，随着天气转暖，蔬菜供应逐渐恢复，蔬菜价格将开始逐渐回落。
资料图 中新社发 李慧思 摄
猪肉价格均价达每公斤25.42元创近4年半来新高
根据农业部最新监测数据显示，2016年第12周(2016年3月21日-27日)猪肉周均价每公斤25.42元，环比涨1.9%，涨幅比上周增长0.5个点，同比高49.4%。
追溯此轮猪价上涨的起点，还要回到2015年11月中旬。“去年3月份猪肉价格进入一个上升通道，9月到11月中旬期间有一个小幅下行阶段，此后又恢复上行通道并延续至今，尤其是猴年春节以后涨幅较快。” 农业部畜牧业司司长马有祥称。
猪肉价格连续上涨的原因何在？
商务部新闻发言人沈丹阳7日在例行新闻发布会指出，本轮猪价上涨的主要原因是生猪供给减少，而供给减少的主要原因是由于前期生猪养殖长期亏损，因此此次价格上涨也可以看作是生猪市场一种自身修复行为。
农业部新闻发言人叶贞琴7日在发布会上也表示，近期生猪价格持续上涨，总的看是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。尽管猪肉价格在高位运行的情况还要维持一段时间，但伴随着生猪出栏的逐步增加，猪肉价也将逐步企稳。
与往年不同的是，在年后的消费淡季猪肉价格依然保持“坚挺”。中国生猪预警网首席分析师冯永辉介绍，春节后生猪价格在高位企稳的基础上，再次进入上升通道，甚至直逼历史高点，从而拉升了市场上的猪肉价格。
那城乡居民实际感受到的价格波动是怎样的？来自北京青年报6日的报道显示，目前猪肉零售价近20元一斤，肋排最高近35元一斤，“疯涨”是老百姓和业内人士共同的感受。
资料图：4月7日，中国商务部召开例行发布会，新闻发言人沈丹阳在发布会上回答记者提问。中新社记者李慧思 摄
“猪周期”连续循环两部委解读猪价会不会持续暴涨？
一般来说，猪肉价格的波动基本遵循“猪周期”的规律，即肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。
可见生猪供应的不稳定是导致肉价大涨大跌的重要原因，叶贞琴直言，目前我国养殖业发展水平总体还不高，生猪养殖户年平均出栏规模比较小，还有55%的出栏肥猪由年出栏500头以下的小散户提供。小规模大群体的生产格局特别容易出现“一哄而起”、“一哄而散”的情况。
“散户”并非规范化管理，相比之下受到市场价格的影响更大，这也是影响猪肉价格大涨大跌主要因素，保障均衡供给的难度也在此。
谈及猪价“淡季不淡”的反常现象，马有祥解释称，大多数年份春节以后价格会有所下降，但是比如在2007年、2011年和今年都是价格最景气的年份，猪价在春节后没有出现下跌，而引起价格变化或者产能调整的原因是不同的。上两个周期，主要是猪周期加上疫病的影响；此轮的特点是猪周期赶上了禁养，所以加大了产能下调的深度。
未来猪价走势如何，会不会延续暴涨？对此，马有祥给出了明确的回答：“猪价维持高位应该是今年的常态，但是暴涨可能性不大，不存在暴涨的基础和动力。” 商务部新闻发言人沈丹阳7日亦表示，预计2016年全年生猪价格将保持高位运行，但暴涨的可能性不大。
马有祥分析称，首先，三个数据表明生猪产能在加快恢复。1、2月份监测的种猪场二元母猪销量增加了近60%；3月份第4周仔猪价格同比上涨了102.3%，仔猪价格上涨会带动补栏积极性提高；同时3月份全国生猪存栏在连降近三年后出现企稳。
其次，从养殖成本来看，今年饲料成本推动猪价上涨的因素基本不存在了；同时疫病因素趋于稳定，牛羊肉等替代产品的价格也在下行；从需求来看，并没有明显的增加迹象，因此也不会大幅拉动猪价上涨。
沈丹阳同时表示，当前生猪出栏价格尚未突破历史高点。从掌握的数据看，上轮周期的生猪出栏价格高点出现在2011年9月7日，为20.21元 /公斤，比今年3月份价格高点高6.8%。尽管如此，对猪肉价格的上涨必须高度重视。商务部将进一步加大市场监测力度，及时发布市场供需和价格变化信息，引导养殖、加工企业根据市场需求合理补栏，保障市场供应。
资料图 中新社发 王东明 摄
菜价将回落 “二师兄”涨价令3月CPI难“淡定”
猪价连续数月的持续走高，让市场普遍认为3月的全国居民消费价格指数(CPI)将延续涨势，多家机构预测，3月CPI将上涨2.5%，连续5个月上升。
在交通银行首席经济学家连平看来，由于3月食品价格环比下降但不及去年，非食品价格企稳微升，所以CPI同比涨幅可能升至2.5%，连续5个月上行。有观点认为，以猪价为代表的食品价格是3月CPI上行的主要因素之一。
中新网记者观察发现，在统计局发布的3月下旬50个城市主要食品平均价格变动情况中，环比涨幅最大的还不是猪肉，虽然多数蔬果农产品的价格下降或持平，但从当期数据来看，大白菜和土豆的价格环比涨幅仍高达9.4%、6.3%。
沈丹阳指出，近期，蔬菜价格也出现一定幅度的上涨，特别是叶菜、瓜菜、葱蒜价格上涨幅度较大，主要是受天气因素影响。总体来看，由于近几年我国蔬菜种植面积和产量保持稳定，蔬菜市场供应是有保障的。未来一段时间，随着各地气温回升，蔬菜上市量将逐步增加，预计菜价总体将呈现回落态势。
“3月前三周蔬菜价格均保持高位运行，但随着天气转暖，蔬菜供应逐渐恢复，蔬菜价格才开始逐渐回落”，国泰君安证券首席宏观分析师任泽平亦表示，不过考虑到2016年3月前三周蔬菜和猪肉价格上涨，预计3月CPI同比继续走高。