原标题：豆当家餐厅自制馒头检出铝超标
晚报讯 豆当家自制的馒头检出铝超标。昨日，记者从市食品药品监管局获悉，他们公布了今年我市第一期餐饮食品安全监督抽检结果，共有19家企业或单位的产品不合格。
发布 首期抽检合格率96.4%
今年，市食药监局组织市南、市北、李沧、崂山、城阳等食药监部门，开展了第一期餐饮食品安全监督抽检。本次抽检重点选取蔬菜（以韭菜等叶菜类为主）、生肉类（畜肉、禽肉）、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐饮具、煎炸用植物油（厨房或现场制售正在使用的）、非发酵豆制品、水（学校食堂餐饮用水）等重点食品品种，抽样场所覆盖全市各类餐饮单位。
初检结果显示，合格588批次，不合格22批次，合格率96.4%。部分理化指标不合格产品复检后，全市共有19批次不合格产品。不合格产品中，蔬菜不合格项目主要为氧乐果等；食堂餐饮用水不合格项目主要为菌落总数；馒头等自制面制品不合格项目主要为铝残留量和添加剂；肉制品不合格项目主要为铬和沙丁胺醇。
按照相关规定，市食药监局已约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚。
数据 一季度抽检1.4万多批次
为进一步保障我市人民群众的饮食安全，发挥食品安全检测的技术支撑作用，市政府继续将食品安全检测列为2016年市办实事之一，并确定了全年完成食品安全定性定量检测65000批次的工作目标。
今年前3月，全市计划完成食品安全定性定量检测13410批次，实际完成14643批次，完成月度计划的109.19%，完成年度计划的22.53%。 4月份计划完成食品安全定性定量检测5270批次。总体来看，在种植养殖食品合格率在98%以上，生产加工环节食品合格率在99%以上，批发流通环节食品合格率在95%以上，餐饮消费环节食品合格率在95%以上，表明我市各领域、各环节食品合格率较高，食品安全形势稳定可控。
通告 青泉矿泉水亚硝酸盐超标
昨日，记者从省食品药品监督管理局获悉，该局在食品生产环节对乳制品、食品添加剂共14类2081批次的食品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品2029批次，不合格产品52批次，合格率97.5%。对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地食品药品监管部门按照规定，已责令企业及时采取下架、召回等措施。省食药监局要求上述不合格食品生产企业所在地食品药品监管部门对生产不合格产品的企业进行立案调查，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
在不合格饮料类产品中，标称青岛青泉矿泉水实业有限公司生产的益元素饮用天然玄武岩层水1批次、虎泰神泉1批次均为亚硝酸盐项目不合格。（青岛晚报/掌上青岛/青网记者 徐美中）