末货 以前生活困难时，家里有老人生病，晚辈给做上这么一份末货卤子面条，就是最好的孝敬“补品”了。如今，这已经成为当地人最家常的吃法。现在，越来越多的青岛人喜欢吃末货，但要吃到真正美味的末货，还是要到红岛、河套一带的渔家饭店里。酒店里吃末货，多采用原汁原味，生怕略作加工便失了特色。清水煮开，放入新鲜末货，出锅后配以甜葱。葱也是要嫩的小葱，将葱白掰开，这样便于蘸取。掰开的葱白蘸着末货吃，鲜味降低了葱的辣度，那叫一个爽。除了原汁原味，还可以做汤、炒鸡蛋，口味因人而异。
