青岛新闻网5月12日讯 将蔬菜水果放入类似冰箱形状的降解农残柜里，8小时以后就可以吃到几乎没有农残的果蔬了，而且果蔬的保质期将延长3—5倍。11日上午，果蔬农残降解技术保鲜中心落户青岛上流创业园，并将推出公益活动，为幼儿园等机构首批免费安装十台可降解农残的保鲜柜。
据介绍，34岁海归贾博钊组建团队研发降解农残产品，4年时间内，贾博钊团队成功研发出可降解60多种农残的生物酶，并先后获得13项国内外专利。
“回国后看到新闻报道中的一些食品安全问题，便想尝试着进行一次突破，能不能更好地解决这一问题。”贾博钊介绍，从2012年起，他便开始组建团队进行研发，并请到了美国罗格斯新泽西州立大学食品科学系教授基特•彦姆，最终经历4年的时间，贾博钊的团队成功研发出一种降解农残的生物酶，这种生物酶可以降解60余种农残，并可以对果蔬进行消毒抑菌，提高果蔬的维C含量，将保质期延长3—5天。
有了降解农残的生物酶，贾博钊的团队还研发出了蔬菜水果农药残留降解保鲜柜。目前团队研发的“蔬菜水果农药残留降解和保鲜技术及系列设备成果”共计获得13项国内外专利。
“下一步我们还将进行研发，使得生物酶可以降解更多的农残。”贾博钊介绍，他准备为幼儿园等机构免费安装蔬菜水果农药残留降解保鲜柜，让大家吃得放心，首批将安装十台。
目前贾博钊的研发成果也得到了科技局及食药监局的认可，并获得海尔等企业的合作邀请，后期将有更多完善的降解果蔬农残产品上市。（青岛新闻网记者）