【青岛老字号】英记楼:令康有为难忘的青岛味

    有心人助老口味重新复出

    据黄学功介绍，历经70余年的沉寂，在2008年劈柴院改造时，一些有心人士细心整理和挖掘了青岛曾经的老品牌，特别是对四大酒楼的历史进行了挖掘整理，他们意外发现了英记楼糕点32个品种的老配方。为了挖掘英记楼御用糕点的品种和制作工艺，从2010年开始，黄学功带着自己的团队遍访岛城知名糕点传人。

    直到2014年年底，黄学功陆续找到了岛城几位有名的糕点大师，现年62岁的姜培红就是其中一位。据了解，姜培红的父亲解放前曾是英记楼的学徒，生前把英记楼糕点的手艺传给了姜培红。