※3.香酥鲅鱼 主料：鲅鱼 辅料：面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜 做法： 1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。 2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。 3.锅内加油，烧8成热。 4.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。 5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。 6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!
