“悬崖簇簇缀蜂房，醒酒偏宜子母汤。何物与君堪娣姒，江瑶风味略相当。”宋代诗人宋婉曾如此赞誉美味的海蛎子。每年秋冬时节，随着天气转冷，海水变凉，海蛎子便开始逐渐肥了起来，成为青岛人餐桌上必不可少的美食。