当地时间4月19日，法国布雷斯特，专家解释说，这种蓝色的龙虾十分罕见，200-300万只龙虾中才会出现1只法国蓝龙虾。研究发现，一种数量过多的蛋白质虾青素结合后，形成蓝色化合物虾青蛋白。正是这种物质导致龙虾呈现蓝色。