王哥庄花样馒头大赛

    鼎盛源馒头店老板王善花介绍说：“今年推出的儿童卡通系列，是用西瓜汁、香蕉泥及山药泥等与面粉融合做的，制作出的小猴子、小猪、美羊羊等卡通形象，深受孩子们的喜欢。”阿明馒头店与多麦田馒头店将鱼、虾、海参等海鲜形象融入到面塑中。

    此外，还有大馒头商户将崂山茶干叶磨碎与面粉融合做出营养与颜值兼备的崂山茶大馒头，并推出茯苓、小米、黑芝麻、薏米等与面粉结合做出的各式各样的养生馒头，引起了大家的关注。“我们主要从口感、重量、形象、花样、寓意等方面进行打分。”评委李泽爱介绍说。

    鼎盛香馒头店凭借160斤的《龙凤鸳鸯》作品斩获本届花样馒头大赛的金奖，同样也是本届中“最重量级”的面塑作品。据该店老板介绍，获奖作品用了120斤面粉，6个人用了5天时间，分四部分制作完成的，制作过程难度极高。

    目前，王哥庄大馒头加工户已经达到200余家，持有初、中级面点师职业资格证书的从业人员965人，直接就业的农村劳动力达3000余人。2016年全街道销售大馒头15564吨，销售收入达9338万元，花样馒头品种已经达到600多种。王哥庄大馒头参加了“第五届中国民间工艺品博览会”，“山东省首届非遗产博览会”及“中国非遗美食世界行（法国）系列活动”，并斩获“中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛”金奖。王哥庄大馒头产业已逐渐成为特色产业发展的主力军，成为王哥庄的“第一张名片”。