【寻味青岛】属于冬天的时令味道 黄岛路上灌肠飘香

青岛新闻网11月28日讯（文/庞为 图/逄淑才）时令的味道无法抗拒，冬日里，青岛人格外钟情灌香肠。此刻的老城区黄岛路上，一排排红彤彤的新肠高高挂起，看得人流口水。精选300斤大猪的前后肘肉，肥瘦搭配，高度白酒去腥，上好的五香面入味，酿造老抽腌制，白糖和盐克数拿捏得当。

手工切肉、搅拌、摔打、灌制、室外自然晾晒……耐心等待一个星期，取下香肠上锅蒸，切片，配米饭，唇齿留香。寻味青岛，老城区里藏着无数家老字号的肉铺。10斤大约165元，冬天的香肠灌起来吧。

精选300斤重的大猪。

手工切肉。

搅拌、摔打、灌制。

肥瘦搭配，高度白酒去腥，上好的五香面入味。

老店里家家有独特的配方。

等待时间转化的味道。

灌10斤肉大约165元。

室外自然晾晒。

耐心等待一个星期。

看着流口水。

冬天的香肠灌起来吧。