“打烟筒”——青岛逐渐消失的冬日一景

老青岛管烟筒叫“伏台”，其实应该叫“浮炱”，釜炱（fu tai）是一个古语词，自商周时期就有。原来是一个量器，称量粮食的过程中，慢慢变成了煮粮食的工具，再后来演变成了锅台，最后由烟囱是否冒烟可看出这家人有没有用锅做饭，而使“釜炱”一词变成了今天烟囱的意思。

“打烟筒”其实就是疏通烟道，类似于现在疏通下水道一样。煤燃烧后铁皮烟囱里会留下部分煤烟，人们会在炉火冷却后拆卸下烟囱，清理里面的炉灰，再重新安装上去。如果你看到谁家的门口有小堆乌黑细密的灰尘，那便是从烟囱里清理出来的了。

过去老房子大都是平房或两层楼房，如果是屋顶砖砌烟筒里面被烟垢或杂物堵死了，就要攀爬到房顶上，用秤砣或半个砖头一样的重物，绑上绳子后从烟筒的上面，按照重物坠落的原理，从烟道里面下坠，上下来回循环几下，一般都会打开堵上的烟道。有时在这些重物上还会包上一层破布，以便”打“的更彻底一些。每年冬天支炉子、搭烟筒的时候，或是感觉差不多好“打”了，就投投浮炱，灶台或炉子明显就感觉好烧多了。

那些过往的记忆，也像过电影一般的在眼前浮现，老南仲家洼的一条条窄小的胡同里，家家户户屋顶上的伏台冒着炊烟，母亲在灶头炒菜做饭，我坐在灶前拉风箱的场景，至今忆起仍历历在目。每每忆起，仍令我久久不能自已……