团岛农贸市场，藏着青岛人的美食与爱。

2019-12-19 07:16 知青岛

有人曾这样一句话：观察一个城市的历史，去博物馆；观察一个城市的现在，就去菜市场。

一百个城市里有一千个农贸市场。在这里，你能感受到最接地气的风土人情，看到属于这座城市的百态众生，当然还能见识到最能砍价的大爷大妈们。

每个城市都有这样一个地方，虽嘈杂拥挤，却折射出城市最真实生动的性格。而在青岛，这个地方非团岛农贸市场莫属。

“你好啊，团岛农贸市场”

没逛过团岛市场，别说你懂青岛

每天人头攒动、熙熙攘攘、摩肩接踵，这是团岛市场的真实写照。

开面包车的海鲜摊主，拉小推车的大姨，每个人脸上都洋溢着充满幸福感的笑容，来一趟团岛市场，收获的不仅仅是价廉物美，还会体会到浓浓的生活气息。

大家都说团岛市场有三绝：海阳西饼、油炸糕和脂渣。这对常年逛团岛市场的老青岛人来说耳熟能详，甚至一听到这些名字，就好像能闻到香味儿一样。

如果你是头一次来的“新手”，不用怕找不到，你只要顺着人群走，排的队伍最长的，绝对就是你要找的美味。

在这里，你能充分的感受到什么叫做“物美价廉”。香喷喷热乎乎的油炸糕，1.5元两个，有白糖和豆沙两种口味的。旁边的大叔现炸现卖，一锅刚炸好，就已经被等候多时的顾客们一抢而空，人其实在火爆。

常年排大队的海阳西饼也只要8元一斤。不过西饼每人限购20块钱的，要想多买只能再排一边队。而且他家卖完准关门，这也让不少慕名而来的吃货们吃了不少“闭门羹”。

由面粉、花生油和鸡蛋制作而成的西饼，刚出锅的外酥内软、清香怡人、沁人肺腑。越是简单的食材，在他们手中，越是能做出最朴实本质的美味。

李村脂渣自是不用多说，青岛人从小吃到大的美味，不过自从猪肉涨了价，脂渣的价格也一路攀升，现在吃个脂渣都快成了一种奢侈了。

市场上熙来攘往，尽管天气寒冷，依然挡不住人们购买的热情，天越冷越需要用美好的食物温暖我们的胃。

朴实的热爱，才是生活真实的意义

农贸市场，是个很容易让人产生幸福感的地方，热爱生活的人们，总是愿意为它付出时间。

不同于老菜市场的脏乱差，团岛农贸市场每块区域划分的都十分清晰：蔬菜区、海鲜区、水果区...只看一眼你就能在这里找到自己想要的食材。

/蔬菜区/

一早来到团岛市场，比你更早的是水灵的白菜被整齐地摞了一车，鲜艳的菜椒、番茄、萝卜等蔬菜组成五彩斑斓的色块，各种形状的山药和地瓜，总有它们合适的容身之处，脆生生的青萝卜、黄瓜和茭瓜之间，杂着还沾着露水的新鲜菠菜......

团岛市场的江湖，各路高手总是层出不穷：卖青菜的大婶，随手抓一把放到秤上，不多不少正好一斤；旁边卖葱的大爷，把一捆新鲜的大葱熟练地一绑，拿在手上结实好拿又方便。

当然，除了小摊小贩，推着小车的大爷大妈们也个个身怀绝技。

他们目光如炬，只需一眼，食材新鲜与否了然于胸；她们思绪如飞，买什么食材怎么搭配运筹帷幄；她们口舌如电，价格高低据理力争。卖菜的吆喝声，青岛方言的询声，讨价还价的争执声……组成了团岛市场蔬菜区宏大、激情的交响乐。

/海鲜区/

作为青岛人，对待海鲜的感情总是更深一层的。

团岛市场的海鲜一是新鲜，二是相对便宜，三是种类多，所以经常有住岛城东部的开车过来，住西海岸黄岛的穿过海底隧道过来，这青岛话也分区域，七区三市也不完全相同，不同方言在这里交汇，听着特别亲切。

据说这是岛城人特有的一种吃法。在市场里摊主就可以现场加工，在头顶上方一条条悬挂着就是有名的甜晒鲅鱼，总之，鲅鱼很忙，它是一条有使命的鱼。

人们都说最辛苦的莫过于卖海鲜的小贩，这话一点都不假。

照片里这位大姐卖海鲜已经有十几年了，天天凌晨三四点起床进货理货，和强壮的男人们争抢最新鲜的海产品，独自一人就能搬动几十斤的泡沫箱.......

岁月总是愿意欺负最朴实勤劳的人们，却也在她的脸上留下了最坚毅的神情。

/肉类区/

最近，猪肉价格一直居高不下，因此猪肉区相对于其他来说，也是冷清了一些。

不过即使这样，这里也仍然是肉食爱好者的天堂：猪肉被精细地化整为零，用锃亮的铁钩高高悬起；冰箱冷柜里，处理好的鸡鸭整齐地摆放在一起......几位中年人在挑选期间，就已经琢磨好怎么烹饪，和摊主热情地交流着。

随着年关将近，来团岛这里灌肠的人也越来越多了，这也是青岛过年的习俗之一。

人们通常都是来到市场，和摊主定好斤数讲好价钱，就回家等着肠晾好了再来拿就行。每家猪肉摊灌肠的味道都不相同，所以每家也都有自己忠实的大客户，每年都要灌上几斤香肠，除了自己家吃，还能送送亲朋好友。

团岛市场，从未消失在岁月里

对于不同的人，团岛市场有着不同的意义。

城市商超越发便利，买什么都能送货上门，但这些都不能取代团岛市场在老青岛人日常生活中的地位。

琳琅满目的蔬菜水果、与之相谈甚欢的菜摊摊主、可以询价砍价的乐趣，都是只有这里才能带来的鲜活体验。

走进团岛市场，就如同走进一座青岛生活的博物馆，生动真实，每一景都是一处真实的写真。

在这里，你能看到这个城市的民生百态，满眼的烟火气息，会让你不自觉地生出想要踏实生活的念头，似乎一下子就治愈了你潜藏已久的慌张和焦虑。

可能这就是青岛人为什么这么喜爱团岛市场的原因，团岛市场也注定会在青岛的城市江湖中，留下最有烟火气息的一笔！

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