肉质细嫩原汁原味奶白色 教你在家做白烧刀鱼

青岛新闻网9月7日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）开海了，通体银白色，肉又细又厚的新鲜本地刀鱼上市了。刀鱼有多种吃法，如糖醋刀鱼、炸刀鱼、红烧刀鱼，等等。今天，教你做的是白烧刀鱼。此种做法，可以保持新鲜刀鱼的原汁原味，尤其是奶白色的浓稠汤汁更让人食欲大增，欲罢不能。

将刀鱼清洗干净，切段备用。

葱姜蒜切片备用。

锅内加油烧热，放葱姜蒜烹锅，烹入米醋、料酒，加适量水。

依次放入刀鱼段，待水开后撇去浮沫，加适量盐。

待汤汁烧至浓稠奶白色时，出锅装盘，撒上香菜末即可。肉质细嫩、原汁原味、色泽奶白的白烧刀鱼就做好了。