开海菜系列之5 笔管鱼炒韭菜 这种吃法你知道吗

青岛新闻网9月11日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）笔管鱼产量很大，属于物美价廉的一种海产品。今天教大家做一道开海后的海鲜家常菜——笔管鱼炒韭菜，一荤一素，味道兼有笔管鱼的细嫩鲜美和韭菜的清香，堪称绝配。

新鲜的笔管鱼清洗干净，备用。

韭菜洗干净，切段备用。

葱切丁、姜和蒜各切片，备用。

锅内加油烧热，放葱姜蒜烹锅至出香味，把笔管鱼放入锅内翻炒。

炒至笔管鱼变硬已熟时，加入韭菜段略略翻炒，再加适量生抽和调味品稍加翻炒，笔管鱼炒韭菜就做好了。