大厨教你做过年菜系列之三 “山药炖排骨”这个可以有

青岛新闻网2月2日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）今天，我们要学做的这道菜叫“山药炖排骨”。山药和排骨都是很常见的食材，看好粥道胶南宾馆贵宾楼酒店总厨王波师傅教我们怎样做出不一样的味道。

排骨剁成大小合适的块儿备用。

山药去皮洗净，切滚刀块儿备用。

排骨和山药分别焯水。锅内加油，葱姜烹锅，放入排骨煸炒，然后加水煮至约八成熟时放入山药块，加适量盐，改慢火炖。

待排骨炖熟时，装盘，撒香菜末出锅即可。

山药软烂，汤色透亮，味道鲜美的山药炖排骨就做好了。