大厨教你做过年菜系列之五 “蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

青岛新闻网2月4日讯（记者 庞为 摄影 魏世洲）今天，好粥道胶南宾馆贵宾楼酒店总厨王波师傅教我们做的这道菜叫“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”。海蛎子的鲜美味道中弥漫着浓郁的蒜香，十分诱人，而粉丝在兼有二者味道的同时还让你享受了那种细滑筋道的口感。

把海蛎子清洗干净，用工具撬开外壳。

粉丝剪成小段。大蒜切末后分成两份，其中一份放在热油中炸一下，然后把粉丝段和用油炸过的蒜末及没有用油炸过的蒜末一起拌匀，备用。

把蒜蓉粉丝料用勺子浇在每个海蛎子上，整齐放在蒸盘内。

蒸10分钟即可，然后摆放餐盘内。

上面撒适量香葱末。锅内加油烧热，然后把热油浇在海蛎子上，蒜蓉粉丝蒸海蛎子就做好了。