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让老年人就餐更方便可及!青岛将开设老年餐桌

2024-09-08 16:10    青岛日报社/观海新闻

社会餐饮企业可依托餐饮门店,通过设置养老助餐专区的方式,为老年人提供助餐服务——

让老年人就餐更方便可及,青岛将开设老年餐桌

青岛日报社/观海新闻9月8日讯 日前,青岛市民政局印发《青岛市老年餐桌建设标准》,以进一步丰富养老助餐服务供给,引导社会力量规范参与养老助餐服务,构建布局均衡、方便可及、多元参与的老年人助餐服务体系,全面提升养老助餐服务能力。

据市民政局相关负责人介绍,社会餐饮企业依托餐饮门店,通过设置养老助餐专区的方式,为老年人提供助餐服务,即为老年餐桌。“老年餐桌以需求导向为开设原则,统筹考虑辖区老年人口规模、助餐服务需求、服务半径等因素,优先布局老年食堂、老年助餐点等专业化助餐设施,现有资源无法有效覆盖或满足老年助餐服务需求的地区,可审慎开设老年餐桌,促进助餐服务方便可及。老年人助餐需求旺盛、现有助餐资源无法覆盖15分钟服务半径或满足老年助餐服务需求的地区,可申请开设老年餐桌。”该负责人介绍说,老年餐桌按照普惠服务原则合理确定助餐服务定价,优先满足空巢、独居、留守、失能、高龄等老年人的助餐服务刚性需求,面向社会老年人提供经济实惠的助餐服务。同时,老年餐桌将坚持社会参与,发挥市场机制作用,支持优质社会餐饮企业依托餐饮设施和资源,为老年人提供稳定、可持续的助餐服务。

社会餐饮企业开办老年餐桌应取得相应合法资质手续,为老年人提供食材可溯、安全卫生、质量可靠的助餐服务外,还应具备老年人服务能力,能够提供品种多样、品质优良、符合老年人特点和膳食营养的健康安全餐,优先提供大众化家常菜;选址应当临近老年人集中居住或活动的区域,步行通达性好,位置显著便于寻找,不得设置在地下室、地下半层。

老年餐桌建设应具备什么标准?市民政局相关负责人介绍说,社会餐饮企业应该开辟专区,专区应设置在平层或一层,至少设有可容纳10位老年人的优先专座,选餐和就餐设施的位置、路线走向设计应充分考虑老年人行动特点,并进行适老化改造,比如老年人专座应为无尖锐棱边和棱角的适老化桌椅,同时应配置无障碍慢坡通道、扶手设备、地面标识等无障碍设施,做好地面防滑、防碰撞等老年人安全预防措施。

如何让老年餐桌的饭菜好吃不贵?记者了解到,社会餐饮企业开办的老年餐桌在菜品开发上,应根据老年人身体特点和时令季节变化,综合考虑老年人饮食习惯和禁忌,做到荤素搭配、营养丰富、合理均衡、少油少盐、软烂易嚼。每周制定食谱,并提前向老年人公开。有条件的可配备专兼职营养师,结合老年人常见病、慢性病健康饮食需求,提供特色餐、营养餐。收费定价将按照普惠服务原则合理确定助餐服务定价,符合农村消费引导等补贴条件的老年人按照市级或区(市)级居家社区养老服务项目成本监测指导价格享受折扣优惠。

有意愿开设老年餐桌的社会餐饮企业,可填写《老年助餐智能终端设备申请表》,提供餐饮企业营业执照、食品经营许可证、法定代表人身份证复印件等申报材料,按程序提出申请,各区(市)审核通过后,录入青岛养老服务促进保障平台。老年餐桌不享受免费用房政策,不享受街道(镇)综合养老服务中心一次性建设补贴、街道(镇)综合养老服务中心运营奖励、社区(村)养老服务站一次性建设补贴和助餐机构运营补贴等补贴政策。(青岛日报/观海新闻记者 贾臻)

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